【和食料理長が教える！】鶏そぼろの作り方

【和食料理長が教える！】鶏そぼろの作り方

今日は、鶏そぼろのレシピのご紹介です！
手軽に出来る常備菜です。シンプルな味付け、甘味をしっかりと加えることで、鶏肉の旨味が引き立ちます。
コツは、鶏ひき肉と調味料を、全体がなじむまで、しっかりと混ぜ合わせて煮詰めることです。なめらかなそぼろに仕上がります。
そぼろ丼にはもちろん、普段のご飯のお供や、混ぜご飯、玉子焼きに混ぜたり、おにぎりの芯や炒飯の具材など、いろいろ便利に使い回せます。ぜひ、作ってみてください！
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【目次】
0:22　OP～材料紹介
1:13　鍋にサラダ油、鶏ひき肉を入れ、ほぐしていく
1:40　料理酒を入れてしっかりほぐす
2:00　砂糖を入れる
2:10　味噌以外の調味料を入れる
2:30　味噌を入れる
3:23　ザルにうつし、余分な油をきる
4:19　お皿に盛り付け、完成
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