【今日の美味しいさかど飯】８夏にぴったり！つるむらさきとオクラのネバネバそうめん
ネバネバ野菜のつるむらさきとオクラを梅で和えた、さっぱりそうめん！
夏の定番料理をいつもと違った味でお楽しみください☆
【材料】
☆つるむらさき １本
・オクラ 2本
・塩 適量
・梅肉 小さじ1/2～１
・そうめん 1束
・めんつゆ 適量
・かつお節 お好みの量
【作り方】
①オクラは板ずりします。
②つるむらさきは茎と葉に分けます。
③沸騰した湯に塩を加え、オクラ→つるむらさきの茎→葉の順に茹でます。
④さっと冷水に取り冷まして、水気を切ります。
⑤オクラとつるむらさきを細かく刻み、梅肉を混ぜます。
⑥記載通りに茹でたそうめんと、めんつゆを器に盛ります。
⑦⑥にかつお節を乗せて完成！
つるむらさきについて
【旬の時期】
７月～１０月
【栄養まめ知識】
つるむらさきは、栄養価が高く、「カルシウム」はほうれん草の３倍多く含みます。
「カルシウム」は、骨や歯の発達に関与し、健康を維持する働きがあります
今回動画で使用している野菜は、JAいるま野坂戸農産物直売所出荷組合からご提供いただきました。
坂戸産の農産物のご購入には、次のリンク先をご利用ください！
※農産物によっては、収穫の時期により購入できない場合があります。
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