【これが常識？】関西と関東で食文化が全く違う本当の理由
今回は関西と関東の食の違いについてまとめてみました！
ぜひ最後までご覧ください！
■参照
https://www.yamaki.co.jp/katsuobushi-plus/news/202407_gotouchionigiri/
https://www.hakko-blend.com/study/hakkofood/02.html
https://weathernews.jp/s/topics/202204/020185/
https://www.keihan.co.jp/navi/kyoto_tsu/tsu201903.html
https://seniorguide.jp/article/1157378.html
https://ippin.gnavi.co.jp/article-8574/
https://www.nhk.or.jp/osaka-blog/nandenan/488669.html
https://www.sankei.com/article/20240310-U2FJABCKXFJBHMJ6O7SL23EMZM/
■お借りしている素材
VOICEBOX（ずんだもん）：https://voicevox.hiroshiba.jp/
立ち絵（坂本アヒル様）：https://commons.nicovideo.jp/works/im…
いらすとや：https://www.irasutoya.com/?m=1
46件のコメント
愛媛では麦味噌も有る
東京から西へ行くと醤油は段々薄くなるが、何故か名古屋で東京より濃くなる！笑
九州の醤油は甘口。
関西の醤油はヒガシマル醤油が代表的で薄口醤油、関東はキッコーマン醤油の濃口醤油が代表的。
所変われば品変わる
方言はその土地の標準語
自分の常識にないものだからって否定するのは愚の骨頂
ちゃんと受け入れたうえで自分の好みと相談すればいいだけなのです
関西のメタンなんで、関西ではなく関東のしょっぱいと言うのだ。関西人やろ。
全国行ってるけどどこ行っても味の違和感はないなあ
違和感があるのは名古屋と沖縄かな
豹柄の枝豆って😂
え？関西もさんかくと🍙
元関西人だけど、やっぱうどんは関西、そばは関東
うどんには薄口、そばにはあの独特な関東の汁が合う。
ちなみに肉と言えばやっぱ牛！
こればかりは関東に住んでても変わらんかった。
まぁ飯は関西の方がマジで美味い！
端的に言えば関西はそうめんつゆ、関東はざるそばつゆの文化。
尚、九州の出汁は甘い
京都に修学旅行に行った時天ぷらを塩で食べるのには驚いた。
しかし、長崎ではソースで食べるとか…
家系が関西の自分はうどん苦手だったが、大1で東京のうどんを初めて食った時は美味すぎて驚いた。カレーも子供向けではなく、すげ美味くて感激した。西日本に戻り長いが東京のうどんとカレーが懐かしい。
個人的には基本関西風が好み
こんにゃくも関東ではこんにゃく芋の皮を剥いて作る関西では皮を剥かずに作る。
大阪へ行ったらうどんはカレー、そばはザルか盛りにしています！
白だし……
塩のかたまりやん☺️
沸騰したら(๑¯ㅁ¯๑)
すげーしょっぱい🥹🥹
食える代物ではない(´TωT｀)
刺身と言えばでマグロかタイかの境目が岐阜県あたりらしいですよね、昔ナイトスクープで見た覚えが
おむすびとおにぎり 関西と関東で呼び方がちがう
ずんだもん 仙台味噌
りんごと蜂蜜 バーモントカレーは、大阪のハウス食品
柏餅も関東はカシワの葉で巻くけど、関西はサルトリイバラの葉なので見た目が違うけど、動画にしてはいけない決まりが有るのかな？
関東人ですが饂飩(うどん)は関西味が好き
中部地方は中出汁です
ずんだもん東京在住って？何処に住んでるのかな？
名古屋の桜餅は西タイプ・・・
関東、うどん、そばに油揚げ入れたのが「きつね」。天かす入れたのが「たぬき」。
関西、油揚げを入れたうどんが「きつね」。油揚げを入れたそばが「たぬき」。
関西では天かす入れたうどんそばを皮肉まじりに「ハイカラ」と呼んでいた。
子供の頃のおにぎりは
三角や俵型ではなくて 丸かった
(コンビニで売ってる 赤飯や炊き込みご飯の丸型おにぎりです)
コンビニが普及してから「おむすび」と言う言葉が使われなくなった気がする。
うどんは関西がすき
塩分が多いのは嫌だけど
大阪に住んでいる時は大阪で一番の老舗のうどん屋さんのうさみ亭マツバヤに通っていたけど出汁は関東風だったから時代的にどこから変わったのかなー。
うどんといえば、個人的には伊勢うどんに驚いた。
歯応えが無い柔らかいうどんだったけど、これはこれで美味しい👍✨
うどんは強いコシがあってなんぼと思ってたので衝撃的でした。
酷い湿地帯を無理矢理人が住めるように、家康が江戸を造成する為に駆り出した肉体労働者の塩分補給の為に、塩味の濃い味に成ったと何かで見た…。
大坂城築城時に岩を運搬するのに昆布を敷いた説も有る
３０年ぐらい前に、大阪人が東京に、出張に行って
立ち食いソバ屋に、行った時
東京のソバ 不味くて食えなかった。
一口目で、不味くて
色が濃いから、濃すぎて不味いと 思い
お冷の水で、薄めたら ますます 不味くなった
立ち食いソバやから、たまたまなのか 解からないけど
うま味が、なかったな～
ご飯の硬さかなぁ
黒い出汁のうどんなんてありえない😂
きつねたぬきも関東と関西は違いますしね
大阪の家に呼ばれたらカレーに生卵がトッピングされていて驚いた。
TKGはTKGで食べるからせめて茹で卵にして欲しいと思ったけど大阪人には普通らしい
チーズもカビ着けるし大丈夫だよね
九州『出汁は甘いだろ』
昔は知られていなかったが、日清食品のどん兵衛も関東と関西で違うしな
マツコさんの、
京都人は、観光客には湯葉だの豆腐だの味の薄いもの食べさせて、本人たちはラーメンだの中華だの味の濃いもの食べてる。
というのが正しいように思えます。
なんなら、パンも好きですしね。
関東のうどんは見た目ほど、濃くはないけど関西のが好きかなー。どちらが先かわからんが、東は蕎麦文化だからあのつゆなんだろなー。
静岡県だと熱海市などの東部と静岡市(中部)と浜松市(西部)で薄口派と濃口派の割合が全然違うのは有名だよな…
熱海は東海道線東京口(東京～熱海、JR東日本区間)の西端なのもあり関東の文化が強いらしい
大阪生まれ＆育ちだけど、仕事の関係で7年ほど埼玉(群馬より)に住んでた時は食事が不味くて辛かった。
うどんも全然違う。関西は出汁の味だけど、関東は醤油の味でしょっぱいだけ。
大阪出張の際、埼玉育ちの同期は大阪のうどんは味が薄いと文句言ってたけど。
8:58
江戸時代に蕎麦文化が発達したのも関係しているとおもう。
屋台からはじまったのもあって、蕎麦切りはもりそばからはじまったんだけど、最初は湯切りせずにそのまま皿によそってだしたっていうのもつゆ濃いが理由だとおもう。
つけそばめんどくさがった客が直接つゆをぶっかけて食ったのがかけそばで、江戸のかけそばは汁は少なかった。
このあたりの経緯も影響してるとおもう。
あとは濃い口醤油の誕生。薄口よりもグルタミン酸の旨味が豊富なんで昆布の旨味(グルタミン酸)が使えないことを補える。