ノルウェーサーモン西京漬けの作り方！ｂｙまかないチャレンジ サーモンをさばくところから、西京味噌に漬け込むまでを丁寧におしえます。お弁当にピッタリの焼き魚です。冷めてもおいしい！ Salmon lunch side dishes お弁当おかず 普通のお味噌で鮭の西京焼き風 西京漬け ノルウェーサーモン 焼き魚 お弁当 魚おろし方 鮭のお弁当おかず 鮭のお弁当おかずレシピ 鮭レシピ
@lv2521 on 2019.10.09 14:52 美味しそう今度作ってみます！鱗取りは釣具メーカーのガマカツさんから出てる名前そのままうろこ取りってやつが2000円以内で飛び散らずに鱗取れて便利ですよ！
@hitomitsukada on 2019.12.12 23:57 自慢しますけど、お魚下ろせます(#^.^#) こんなに大っきいのはしたことないけど小さいときからおじいちゃんと釣りしててお魚下ろすのも教わりましたあと、船が沈むからこんだけにしといた！っていう大ボラも(^_^;) 酒粕とお味噌とか混ぜてお魚漬けたり、それで粕汁作ったりとか美味しい＾＾西京漬けってお店でしか食べたこと無いけど作ってみたいです！
@まるまる-i3l5v on 2020.02.17 17:04 まかないチャレンジさん初めまして。いつも楽しく動画を見させていただいております。西京漬けちょっと作ってみたいのですが、漬け込んだ味噌なんですけど、焼くときはお水とかで洗って味噌をとればいいのでしょうか？後、残った味噌なんですが、もう一度使えたりしますでしょうか？残った味噌はどうしてるのかよかったら教えて頂ければと思います<(_ _)>
@小島憲太郎 on 2020.03.16 14:28 市販の魚や肉を漬けるときに、賞味期限どうなるんだろ？となります。新鮮な材料を最短で漬けるように心がけてますけど、調理の工程の、ある時点から保存食みたくなって長持ちするのでしょうか？素人には見極め不可能なので、是非、大将にお伺いしたい次第です。
@yoshiyasuyamaoka291 on 2020.05.28 00:03 いつかお店に伺いたいのでお店の紹介動画をお願いします。でも美味しいそうなシァケだこと、とりあえず動画みながらハイボール飲んでます。
@O13A12A_CL. on 2020.07.27 22:42 ぜひ、直接お店に食べに行ってみたいなぁ(*´▽｀*) カワハギやウマヅラの季節になったら肝と身を使った「肝尽くし」料理をぜひ紹介して欲しいです。 デカくなったパンパンの肝は、見るだけでヨダレが出てきてしまいます。( *´艸｀)じゅるり
@完吉-e5u on 2020.08.15 04:00 いつも、ありがとうございます。海外駐在で、動画を見て作らせて頂いてます。食材や調味料調達するのは難しいですが、作れれば、、、いつも美味しいですよ！
@nana-vw7lx on 2021.08.01 19:15 いつも子供と見てます本買いましたよ子供夏休みなので、食事大変です。小学生なので、あまり辛いもの、生姜が苦手で魚と野菜が好きな子供です。なんかレシピありませんか？
@googleemi3528 on 2022.08.04 07:46 サーモンが手に入らず、メカジキで仕込みました。冷めてもおいしいとのことなので、お弁当に持っていきますね。 ランチタイムが楽しみです♪
@Erick-vh9mn on 2023.03.01 23:05 いつも楽しく見させて頂いてます！旦那が釣りに良く行くのでヒラスズキやカンパチなど釣って帰ってきたら時、どうお料理したら良いのか、またレパートリーが少なくて困っています…何かアイデアがあればお教えいただきたいです！
40件のコメント
サーモンまるまる一匹で買うことが多いので西京焼きやってみます！三平汁も楽しみ〜♪
ちゃんと研いだ包丁を準備しないと
こんなに綺麗に捌けないですよね！
まかないといえ丁寧な料理動画に関心
勉強になりま〜す！
何時もありがとうございます。
感謝、感謝、感謝！！
美味しそう今度作ってみます！
鱗取りは釣具メーカーのガマカツさんから出てる名前そのままうろこ取りってやつが2000円以内で飛び散らずに鱗取れて便利ですよ！
さらし無しでもokですね。
みそを拭わないと一寸焦げるみたい。
でも、美味しそう💓
三平汁懐かしいな
自慢しますけど、お魚下ろせます(#^.^#) こんなに大っきいのはしたことないけど
小さいときからおじいちゃんと釣りしててお魚下ろすのも教わりました
あと、船が沈むからこんだけにしといた！っていう大ボラも(^_^;)
酒粕とお味噌とか混ぜてお魚漬けたり、それで粕汁作ったりとか美味しい＾＾
西京漬けってお店でしか食べたこと無いけど作ってみたいです！
豚の味噌漬けでは焼く前に洗ってましたが、魚の場合も水洗いしたほうが良いですか？拭きとるだけの方が良いですかですか？
お店の紹介してほしいです
凄く美味しそうだけど、うわっ大変ですね？最近は、簡単にできる料理ばかり興味がある高齢者です。
丁寧な仕事を見ていて素材に対しての愛情をかんじます。
これからも応援してます。
まかないチャレンジさん初めまして。いつも楽しく動画を見させていただいております。西京漬けちょっと作ってみたいのですが、漬け込んだ味噌なんですけど、焼くときはお水とかで洗って味噌をとればいいのでしょうか？後、残った味噌なんですが、もう一度使えたりしますでしょうか？残った味噌はどうしてるのかよかったら教えて頂ければと思います<(_ _)>
口の中から何か透明の液体が溢れて口許から溢れてるぞ。やべえ、アホになっちまう。
BGMのプウン。。。
一瞬何事かと逆再生www
焦りました😅😅😅
丸ごと1匹なのは。。。
お弁当用だったからなんですね👌✨
市販の魚や肉を漬けるときに、賞味期限どうなるんだろ？となります。新鮮な材料を最短で漬けるように心がけてますけど、調理の工程の、ある時点から保存食みたくなって長持ちするのでしょうか？素人には見極め不可能なので、是非、大将にお伺いしたい次第です。
「脂が乗ってる乗るウェーサーモン」、
サラッとギャグを仕込むところがミソ。
フライパンじゃなくてオーブンのほうがよいのでしょうか？
鮭の西京焼きなだけに史上最強‼️ナンチャッテ（笑）俺の超大好物だよ。👍😎
あー、白いご飯欲しくなるやらビール、焼酎、日本酒飲みたくなる！
西京焼きだけに最強ですね( ^ω^ )
だし巻き卵の動画作ってほしいです
いつかお店に伺いたいのでお店の紹介動画をお願いします。でも美味しいそうなシァケだこと、とりあえず動画みながらハイボール飲んでます。
たまらないです。
ぜひ、チャレンジしてみたいです！！！
ですが、
私はまずは切り身から…ｗｗ
私、魚久でよく買いますね、美味しいですけど、糖度が高い？すぐ焦げますね（笑）
すごい分かりやすくてヤル気になりました。ありがとうございます！
もっと再生伸びてもおかしくない動画なんだけどなぁ・・・
ぜひ、直接お店に食べに行ってみたいなぁ(*´▽｀*)
カワハギやウマヅラの季節になったら肝と身を使った「肝尽くし」料理をぜひ紹介して欲しいです。
デカくなったパンパンの肝は、見るだけでヨダレが出てきてしまいます。( *´艸｀)じゅるり
紅葉までしっかり食べていて好印象です
東京都のコロナ対策大変ですが、頑張って下さい。早く東京に行きたいですが、終息したら食べに行きます🏃➰。頑張れ‼大将。頑張れ‼飲食店。
普通のワンルームマンションではちょっと捌くの無理だべ！
西京漬けする時ガーゼで身を包まないのですか？
僕のエリア関西では、ガーゼに包み浸け込むのですが。
いつも、ありがとうございます。
海外駐在で、動画を見て作らせて頂いてます。
食材や調味料調達するのは難しいですが、作れれば、、、いつも美味しいですよ！
いつも勉強になります。
安価でおいしい、ジャガイモの超簡単料理をお願いします。じゃがバターは、いいからね。西京味噌じゃなくちゃだめなん？
水煮の筍の缶詰を頂いたのですが保存の聞く料理を教えて下さい。ちなみにかんずめは5きろいりです。
リメイクでもう一度これやってください！
いつも子供と見てます
本買いましたよ
子供夏休みなので、食事大変です。
小学生なので、あまり辛いもの、生姜が苦手で
魚と野菜が好きな子供です。
なんかレシピありませんか？
サーモンが手に入らず、メカジキで仕込みました。
冷めてもおいしいとのことなので、お弁当に持っていきますね。
ランチタイムが楽しみです♪
いつも楽しく見させて頂いてます！
旦那が釣りに良く行くのでヒラスズキやカンパチなど釣って帰ってきたら時、どうお料理したら良いのか、またレパートリーが少なくて困っています…
何かアイデアがあればお教えいただきたいです！
わーうまそう、子供の頃薄い塩（かなりきつい）ジャケしか見たことなかった