【活かす暮らし】＜60代現役ヨガ講師の毎日ひとり飯（2024年12月②）＞陶器の鏡餅で鏡開き！　味噌汁に豆乳加えて洋風スープ　青梗菜の塩ゆず炒め　冷凍きのこ大活躍

関東では1月11日が鏡開き。

今年は器になる陶器の鏡餅を使いましたが、
ちゃんと開ける（解体できる）ので鏡開きを味わえました。
食べるわけにはいかないので、
家にあった玄米もちでぜんざいを作り
鏡餅だった器で食べて、
鏡開きをやった感は満点！

＜今回の手間ごと保存＞
・飛鳥茜かぶの甘酢漬け
・青梗菜の塩ゆず炒め
・蒸しにんじん
・冷凍冬瓜と冷凍エノキの煮物
　　→シチューにリフォーム
・洗って刻んだ水菜
など

＜動画で使った調理器具＞

・野田琺瑯のココナべ（小）
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・COCOpan 炒め20cm
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・COCOpan ベーシック24cm
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