【基本の栗ご飯】銅鍋てふてふで作る絶品くりごはんの作り方
🌰栗の鬼皮と渋皮のむき方からご飯が炊き上がるまでの作り方を紹介します🍚
皆さんこんにちは！お鍋で炊くご飯は信じられないほどおいしくふっくらと炊けます。
今回お鍋の中でも銅鍋てふてふを使った秋の味覚栗ご飯の作り方のご紹介です。
この銅鍋てふてふは優れた熱伝導性を持っています。
これによって、栗ご飯が均一に加熱され、米と栗がムラなくふっくらホクホクに炊き上がるんです。
栗ご飯のような香り豊かな料理には、銅鍋を使うことで風味が加わりより一層美味しさが際立つのでおすすめですよ！
動画内では、具体的な手順を解説しています。
初心者の方でも安心して挑戦できる内容ですので、ぜひ最後までご覧ください。
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使ったお鍋👉🍲銅合金鋳物鍋てふてふ
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【2合分】
■くり ・・・ 300g
■お米 ・・・ 2合
■みりん ・・・ 小さじ2
■塩 ・・・ 小さじ1
■昆布 ・・・ 1枚
【作り方】
1 お米はしっかりと浸水しておきます。
2 鍋に栗をいれてかぶるくらいの水を加えて火にかけます。
3 沸騰したら弱火で1分間煮ます。
4 栗のお尻のほうから頭の方に向けて鬼皮を剥き、渋皮も剥きます。
5 お米をざるにあげて水気をよく切っておきます。
6 てふてふにお米と水360cc、塩、みりんを加えて混ぜ、昆布と栗をのせます。
7 中火にかけしっかりと沸騰したら、蓋を閉めて極弱火で10分かけます。
8 10分後、30秒〜1分ほど中火で加熱してから火を止めます。
9 そのまま、蓋を閉めた状態で10分蒸らし、全体を混ぜて、完成です。
※注意※
栗は少し加熱すると皮が柔らかくなります。 茹ですぎると栗が崩れてしまうのでご注意下さい。
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