たけのこの茹で方 〜春は“筍〜 美味しくて簡単だよ！
春はたけのこ、やうやう碧（あお）くなりゆく間際を、人にかられて…。茹でられて、皮を剥かれて……。 たけのこご飯、たけのこステーキ、若竹煮、筍の天ぷら、お吸い物、変わったところではエスニックのグリーンカレー、などなど、様々な美味しさを身に纏います。たけのこは共に料理される材料の出汁をたっぷり含むのに、食感は独特で、千変万化の一品です。
パスタでも筍のペペロンチーノも美味しいよ。
本当に春のこの時期ならではの楽しみ。料亭などでは高額な一品も家で茹でると、いくつもの料理を楽しめます。時間はかかるけど、下茹でも簡単。な〜んだ、これだけなのか！と思えるはず…。是非、やってみてくださいね。
〈材料〉たけのこ、ぬか、鷹の爪（赤唐辛子）
分量は映像の中で…。
● 印刷用レシピ ●
撮影機器：Panasonic Lumix GF-6（固定）
iPhone X＆Zhiyun SMOOTH Q［3Dジンバル（スタビライザー）］（手持ち）
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