【最強鉄人が太鼓判】定番おかずに決定の豆腐煮込み／中華基本のき／豆腐対決第二弾！／Braised Tofu with Vermicelli in Rich Chicken Soup

【最強鉄人が太鼓判】定番おかずに決定の豆腐煮込み／中華基本のき／豆腐対決第二弾！／Braised Tofu with Vermicelli in Rich Chicken Soup

#道場六三郎 #豆腐 #脇屋友詞
「豆腐対決第二弾」今回は脇屋が木綿豆腐を使い、少ない材料で簡単にできる栄養たっぷりのおかずをご紹介します。道場さんが「心安らぐね」と太鼓判を押した一品です。

◾️凍豆腐と春雨の煮込み
木綿豆腐 1丁
春雨（戻したもの）50g
帆立水煮缶 1缶
ほうれん草 2~3本
チキンススープ 200ml（200mlの湯に鶏ガラスープの素を表示通り溶いたものでもOK）

《調味料》
太白胡麻油 大1強
鶏ガラスープの素 小1
塩 小1/2
胡椒 少々

1. 豆腐は冷凍庫で一晩凍らせる。パックの口に切り目を入れて電子レンジ600Wで約2分加熱し、水気を絞る。厚さを半分にし、一口大に切る。

2. フライパンに太白胡麻油を入れ、帆立の水煮を汁ごと入れる。チキンスープと鶏ガラスープの素を入れ、さらに豆腐と春雨を入れ、蓋をする。沸騰したら火を弱め、沸いたら4分煮る。

3. ほうれん草を軸、葉の順番に入れる。塩、胡椒で味を調え、ほうれん草に火が入れば完成！

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脇屋が愛用　マルホン胡麻油
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マイヤーの鍋、フライパン　
MAXIM

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