れんこんと 一緒に和テイストな 唐揚げを！ ねこ まんま からあげ の作り方
今回はかつおぶしをたっぷりまぶした ねこ まんま からあげ のレシピを動画でご紹介します！ れんこんの シャキシャキ感と、ジューシーな鶏肉、かつおぶしの香ばしさがやみつきに！重いイメージの 唐揚げ ですが、おかか衣だとあっさりいただくことができますよ♩
■食材
・鶏もも肉：200g
・れんこん：100g
・かつお節：8g（衣用）
・片栗粉：40g
・かつお節：適量（仕上げ用）
★しょうがすりおろし：1片
★酒：大さじ1杯
★しょうゆ：大さじ1杯
■下ごしらえ
・れんこんは皮をむいて1cm幅にカットし、酢水につけておきます
・鶏もも肉は筋と余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切ります。
■つくりかた
①ボウルに鶏もも肉、れんこん、★を入れて全体を混ぜ合わせ、10分ほど置きます。
②別のボウルで片栗粉とかつお節を混ぜ合わせ、①にまんべんなくまぶします。
③170℃に熱した油に入れて、表面がきつね色になるまで揚げます。
④軽く油を切って、熱いうちに仕上げのかつお節をからめて完成です！お好みで大根おろしを添えて召し上がれ♪
【コツ・ポイント】
鶏もも肉とれんこんは調味料を加えてから少し置くことで、しっかり下味がついておいしくなります。仕上げのかつお節がしっかりとつくように、揚げたての状態でまぶすのがポイントです。
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