鶏胸肉を驚くほど柔らかくジューシーに仕上げる究極のレシピ3選

鶏胸肉を驚くほど柔らかくジューシーに仕上げる究極のレシピ3選

こんにちは！料理人リョータです👨‍🍳
今回は、鶏ムネ肉を柔らかくジューシーに食べれちゃうレシピを3つご紹介です！

どれもかんたんに出来て美味しく食べれるレシピ動画になっていますので、みなさんもご家庭で試してみてください♪

チャンネル登録して、ほかのレシピ動画も楽しみにお待ち下さい☺️
https://www.youtube.com/channel/UCHCyzD9wQkF2W3P8azLMMcA

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目次
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0:13　食材紹介
0:31　洋風バンバンジー
3:25　ハーブチキン
6:10　鶏胸肉のロースト マスタードソース和え

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レシピ詳細
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■洋風棒棒鶏■
・胸肉に塩をふりニンニクのスライスと白ワインを全体に振りかけ少量の水と一緒にジップロックにいれます
・電子レンジの600wで3分
・肉を裏返して2分かけます
・そのまま10分寝かせて冷やします
・冷えたらほぐしておいてください
・キュウリは3センチ程の長さにカットし縦長の棒状にカットします
・ボウルにフレンチドレッシング
・大さじ3と1/2をいれ、エシャロットのみじん切りを小さじ1、黒胡椒を多めにひいてください！
・キュウリと、ほぐしたトリムネ、ドレッシングをボウルにいれ混ぜ、盛り付けてオリーブオイルをかてて完成です

■ハーブチキン■
・鳥胸肉に塩をしブラックペッパー、刻んだ乾燥タイムひとつまみ、刻んだローズマリーを一本分を胸肉全体に張り付けます
・ラップでくるみジップロックにいれておきます(半日寝かすと味も入ります)
・沸かしたお湯にいれ２分火にかけてそのまま火をとめて25分放置します
・取り出して急冷し(氷水に落とす)カットします
・オリーブオイルをかけて完成です！

■鳥胸肉のロースト■
・胸肉に塩をしフライパンで皮目からこんがりするまでやきます
・そのまま130度のオーブンでじんわりと5分間優しく火入れしていきます！
・150度にあげさらに5分火をいれ取り出します。
・そのまま切ると肉汁がでてくるのでゆっくりと寝かして落ち着かせます
・ボウルに粒マスタード50g、ハチミツ15g.オリーブオイル10g.お水10gと塩を入れソースを作っておきます！
・カットし盛り付けてソースをかけ完成です！

質問やリクエストなど、コメント欄でお待ちしてます！

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