おきたまごはん「白菜の漬物」

おきたまごはん「白菜の漬物」

今回は、魅力ある地域づくりに取り組む「二井宿わくわくプロジェクト」、
通称「わくプロ」のお母さん方に白菜を使った自慢の漬物レシピ「白菜の挟み漬け」と「白菜の長漬け」を教えてもらいます。また、独特の食感を生み出し、調味料や発酵の風味をしみこみやすくしてくれる「下漬け」の方法も教えてもらいます！