なすと豚肉のみそ炒めの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】【えごま蕎麦アレンジ】

なすと豚肉のみそ炒めの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】【えごま蕎麦アレンジ】

ご飯がススム！なすと豚肉の味噌炒めの作り方を紹介し、手延べ蕎麦にかけたアレンジレシピを紹介します。なすに豚肉と味噌の旨味がギューッと染み込んだ味噌炒めは絶品です！

◎なすと豚肉の味噌炒めの作り方・レシピ【ばあちゃんの料理教室】◎

なす・豚肉を主な材料に、以前作った山椒のえごま味噌漬けの味噌と山椒を調味料として使った、山椒の風味のある味噌炒めをのせたえごま蕎麦レシピです。

【材料（2人分）】

豚こま肉　90g
なす　1本
えごま蕎麦　150g
万能ねぎ　適量
麺つゆ
サラダ油

山椒の味噌漬けに使った味噌　大さじ1
山椒の味噌漬けの山椒　適量
砂糖　大さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ1

※作った後に大根おろしをつけるともっとおいしくなりそうと思いました。

【作り方】

１．なすは乱切りにして、水にさらします。
２．豚肉は食べやすい大きさに切ります。
３．味噌、山椒、砂糖、酒、しょうゆをボウルで混ぜ合わせます。
４．フライパンに油を敷き、豚肉の色が変わるくらいに炒めます。
５．なすを炒めて、火が入ったタイミングで、混ぜ合わせた調味料を加えます。
６．えごま蕎麦はたっぷりのお湯で4分茹で、ざるにあげ、水で洗います。
７．器にえごま蕎麦を盛りつけ、麺つゆをかけ、なすと豚肉の味噌炒めをかけて、刻んだ万能ねぎをかけて、出来上がり！

◎おススメする方◎

●ナスから旨味がジュワっと出るものを食べたい方
●「できれば簡単に済ませたい！」とお昼ごはん（ランチ）のメニューに悩んでいる方
●一人暮らしの食事のレパートリーを増やしたい方
●食欲旺盛なお子さんをお持ちのパパママ
●できれば（買い足しせずに）家にある調味料だけで作りたい方

ぜひやってみてくださいね。

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▼豚しゃぶサラダ蕎麦のレシピ・作り方【山椒の味噌漬けドレッシング】【ばあちゃんの料理教室】
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◎最後に◎

なすに豚肉と味噌の旨味がギューッと染み込んだ味噌炒めは絶品です！

また、山椒の味噌漬けを作っておくと、小粒でもピリリと辛い実山椒は独特の風味を持っているので、ちょっと加えるだけでもいつもの料理が全く違ったものに変化します。

ぜひ試してみてくださいね。

※動画を見て作り方がわからないときはコメント欄に「0:00（何分何秒） ○○がわかりにくい」というようにコメントしてくださいね。

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#なすと豚肉の味噌炒めの作り方 #ばあちゃんの料理教室 #作ってみたくなるハクライドウグルメ

ハクライドウです。

皆さんこんにちは！

私は、Hakuraidou.comのブロガーです。私たちは長崎県に住んでいます。このYouTubeチャンネルでは、2019年から、おばあちゃんが作る特別なおいしい日本料理のレシピを共有し始めました。私達と一緒に料理を楽しんでください。私達のレシピを作ったら、#hakuraidou でInstagramでシェアしてください。あなたが料理しているものを見るのが大好きです！私達のビデオを見て、購読してくれてありがとうございます！

・新しい料理の組み合わせを作ってみたい
・友達や家族のために、おいしい麺料理を食べさせて、喜んでほしい
・お昼ごはん・晩ごはんの献立に悩んでる
・健康ごはんを作りたい／食べさせたい

そんな方に向けて毎日とはいきませんが、マイペースに発信していきます！

【主な発信内容】

・手延べ素麺・手延べ蕎麦を使った新しい組み合わせのレシピ

ハクライドウでは長崎島原手延えごま蕎麦・黒ごま素麺を取り扱っているのですが、そうめん業界では、手延べ素麺が売れなくなっているそうで、このままだと後継者がいなくなり、将来的には手延べ素麺がなくなってしまうかもしれません。

ラーメンが世界で受け入れられるようになるまでにたくさん努力したように、手延べ素麺・蕎麦の可能性をもっと広げることが大事と思い、このチャンネルを作りました！

季節の旬の食材を活かした、今まで麺と合わせたことがなさそうなレシピで、えごま蕎麦や黒ごま素麺に最も合う究極のメニュー作りをやっていきます！

手延べ素麺が好きな方、手延べ素麺に関わる方で様々なレシピを作って盛り上げていけたらうれしいです！

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撮影機材（Equipment）

Camera：OsmoPocket（DJI）

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