手作りてりやきバーガー　How to make a teriyaki barger.

手作りてりやきバーガー　How to make a teriyaki barger.

説明

手作りで一からてりやきバーガーを作ってみました。
バンズ、パティ、てりやきたれもすべて手作りです。

てりやきたれは、はちみつを隠し味に使っています。

時間も手間もかかりますが、おいしく作れるので
是非作ってみてください。

材料　
バーガーバンズ　5個分

強力粉　　　　　　260g
薄力粉　　　 　　　50g
水　　　　　　　　180g
砂糖　　　　 　　　20g
ドライイースト　　　3g
塩　　　　　　　　　3g
バター　　　　　　 20g

料　ポークパティ

豚ひき肉　　　　　100g
塩　　　　　　　　0.6g
砂糖　　　　　　　0.5g
粉末黒胡椒　　　　0.1g
卵　　　　　　　　　5g
醤油　　　　　　　　2g
片栗粉　　　　　　　2g
玉ねぎみじん切り　 10g

てりやきソース

はちみつ　　　　10g
醤油　　　　　　40g
砂糖　　　　　　15g
片栗粉　　　　　 4g
すりおろし生姜　 1g
酒　　　　　　　10g
みりん　　　　　10g
水　　　　　　　40g

具材

マヨネーズ
レタス
ポークパティ
てりやきソース