お正月スペシャル！ふっくらつややか！縁起物！「黒豆」

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今日からお正月スペシャル連続投稿です！！第１回は黒豆です。本来は錆び釘用意したり、コトコト3時間くらい茹でたりと手間がかかりますが、忙しいんで、圧力鍋でさっと炊く簡単レシピです。自家製なら甘さも調節できます。家族が「まめ」に暮らせますようにという縁起物！ぜひお試しください。

【調理器具】　
-圧力鍋
-ボール
-網じゃくし、菜箸など

【材料】
––黒豆––
黒豆　200g
砂糖　140g
醤油　小さじ2
塩　小さじ1/3
水　800㏄

1. 黒豆はやさしく洗って、800cc（豆の４倍）の水に一晩浸けておきます。

2. 浸水した豆を圧力なべに水ごと移して、火にかけます。沸騰してきたらアクがでてくるので、アクを取り除きます。あらかたアクを取ったら蓋をして高圧力*で10分加熱して、急冷します。

3. 蓋をあけて、砂糖、醤油、塩を入れて一混ぜして、蓋をし高圧力で5分加熱し火をとめて自然に圧が抜けるまで放置します。

4. 圧が抜けて蓋があいたら出来上がりです。粗熱をとったら汁ごと密封容器にいれて冷凍できます。

*圧力ピンがあがったら弱火にしてください。
【カロリーとPFC】
黒豆煮　(100g分)
カロリー：約160kcal
**タンパク質**: 6.6g
**脂質**: 1.5 g
**炭水化物**: 29.6 g

私が筋肉オタクな万年ダイエッターなため、ざっくりPFCものせておきます。

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