【ピーマンの塩炒めときゅうりの山椒漬け】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

【ピーマンの塩炒めときゅうりの山椒漬け】WiLL 割烹女将の直伝レシピ

WiLLで大人気のシリーズ☆割烹高はしの「割烹女将の直伝レシピ」
毎日忙しい主婦に、簡単に作れるプロのお料理を紹介しています。
時短のコツや美味しく作るポイントなど、女将の知恵も見どころの一つです。
ここでしか教えてもらえない裏ワザもあるので、最後まで見逃さないように・・・

【ピーマンの塩炒めときゅうりの山椒漬け】
きゅうりやピーマンなどの夏野菜を使った、手軽にできるおつまみ2品です。夏向けに、さっぱりとした塩味ベースの味付けにしてあります。どちらも、好みで辛味を足したり、生姜や青柚子など爽やかな香りを添えると益々お酒もすすみますよ。また、ピーマンの塩炒めはお弁当のおかずにもオススメです。

◆ ピーマンの塩炒め ◆

《材料》
● ピーマン　3〜4個
● セロリ　1/2本
● パプリカ(赤、黄)　各1/3個
● しらす干し　大2
● ごま油　少々
● かつお節　少々

(A)
　● 塩こんぶ　大2
　● 酒　大1
　● 塩　少々
　● こしょう　少々

◆ きゅうりの山椒漬け ◆

《材料》
● きゅうり　2本
● みょうが　2個
● 長ねぎ　2cm

(A)
　● 水　大2
　● 塩　小1
　● 酢　小2
　● 砂糖　少1/2
　● ごま油　小2
　● 山椒の粉

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