【簡単丼】韓国俳優リュ·スヨン(オ・ナム先生)のサーモンアボカド丼
料理上手で知られる「オ・ナム先生」こと、韓国俳優リュ·スヨン氏が番組で披露したレシピ「サーモンアボカド丼」を作ってみました。サーモン＋アボカドという鉄板の組み合わせに、卵黄のまろやかさが加わり、アッという間に食べ終わってしまう美味しさでした。
材料は2人分ですが、今回はサーモンが90gしかなかったので、タレも半分の分量で作りました。タレはすべてかけず、食べながら調整して下さい。
醤油は、韓国の濃口醬油ジンカンジャンがおすすめです。日本の醤油とは風味が異なります。
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【材料】2人分
サーモン（生食用）200g
アボカド 1個
小葱（今回はなかったので、代わりにいりごまをかけました）
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
醤油 大さじ3
酢 大さじ2
水 大さじ3
砂糖 大さじ2
ごはん 2膳