一本丸ごと骨付鳥のスパイスカレーの作り方【クリスマスにも】

一本丸ごと骨付鳥のスパイスカレーの作り方【クリスマスにも】

今回はちょっと豪華に、骨付鷄を丸々一本使ったスパイスチキンカレーを作ってみました。
見た目のインパクトだけでなく、程よく鳥の旨みが滲み出たカレーがとても美味しいです。
とにかくボリューム満点なので、最初は身をほぐしつつ、終盤は骨ごと手で掴んで豪快にムシャムシャ頬張るのもオススメ。
特別な日のカレーディナーにも良いかもしれませんね。
ともぴこ

材料（２人前）

ホールスパイス
　カルダモン：５粒　　スターアニス：１個
　クミンシード：小さじ２　　クローブ：５粒
　ブラックペッパー：粗挽きしたものを適量

　油：大さじ３

パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１　　ガラムマサラ：大さじ１
　カルダモン：小さじ１　　カイエンペッパー：小さじ１
　ターメリック：小さじ１

　骨付鷄肉：２本（動画上では１本。塩コショウしておく）
　にんじん：１本（適当なサイズにカット）
　甘唐辛子：２本（３〜４等分にカット）

　玉ねぎ：１個（薄くスライス）
　にんにく：１片（すりおろして水溶き）

　カットトマト：６０g

　昆布だし：５００ml
　ココナッツミルク：１００ml
　醤油：大さじ２　　ベイリーフ：１枚

　塩：適宜
　ガラムマサラ：適量

インスタグラム tomopicosan

スパイスカレーの作り方・レシピ　再生リスト　https://www.youtube.com/playlist?list=PL2SZiBKxXXnkGYcRov0b0r3y1eiMRNkWh

間借りカレーも時々やってます。/大阪スパイスカレー