【低糖質献立】1食422kcalのヘルシーレシピ！鶏むね肉と野菜のチーズ焼き【管理栄養士が教える】

【低糖質献立】1食422kcalのヘルシーレシピ！鶏むね肉と野菜のチーズ焼き【管理栄養士が教える】

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▼レシピ詳細▼

「鶏むね肉と野菜のチーズ焼き」

チーズの旨味や塩気がきいた、お箸がすすむ一品です。鶏肉の衣には粉チーズだけでなくおからもまぶすことで糖質を抑えられ、食物繊維がしっかりとれます♪

■材料 (1人分)
・鶏むね肉[皮なし]1/2枚(120g)
・かぶ1個(80g)
・エリンギ1本(40g)
・粉チーズ大さじ1
・おからパウダー大さじ1
・オリーブオイル大さじ1
・塩こしょう少々
・☆下味
・酒大さじ1
・塩小さじ1/6
・おろしにんにく小さじ1/3
・こしょう少々

■手順
(1)かぶは縦半分に切って切り口を下にし、縦3等分の放射状に切り分ける(くし形切り)。エリンギは横半分に切り、縦半分に切る。
(2)鶏肉は斜めに包丁をあて、そぐように食べやすい大きさに切る。ポリ袋に入れ、☆を加えてもみこむ。粉チーズ、おからパウダーを加えて全体にまぶす。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、2の鶏肉、かぶ、エリンギを入れて鶏肉は5分ほど、かぶ、エリンギは4分ほどそれぞれ火が通るまで上下を返しながら焼く。
(4)器に鶏肉、かぶ、エリンギを盛り、野菜に塩こしょうをふる。

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「玉ねぎとミニトマトのスープ」

しっかり煮た玉ねぎとトマトの甘みを味わえるスープです。かぶの葉を加えることで色味がきれいに仕上がります♪

■材料 (1人分)
・玉ねぎ1/4個(50g)
・ミニトマト5個
・かぶの葉1個分
・オリーブオイル小さじ1
・☆調味料
・水150cc
・塩小さじ1/4
・こしょう少々

■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。かぶの葉は粗く刻む。
(2)鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて1分ほど炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらミニトマトを加えてふたをして弱火で5分煮る。かぶの葉を加えてさっと煮る。

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詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes

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