もうすぐお正月ですね！栗きんとんの作り方丁寧に教えます！
材料
栗の蜜煮 ５００g
サツマイモ ２本（８００g）
みりん ２００cc
砂糖 １５０g
塩 小さじ１/２
クチナシ ２個
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サツマイモは熱いうちにうらごししてね！
くれぐれも弱火でねっていきましょう。
＃おせち料理 ＃和食の基本 ＃お正月
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レシピ本 究極のおうちまかない飯
39件のコメント
毎年おせち作りします😊🎶
栗きんとん、そう❗️この裏ごしでいつも芋が冷めて、心が折れそうになります😭
何と、斜めにすれば良かったんですね🤩‼️新発見で、また一つ勉強できて、お得な気分になりました✨よ〜し、気合が入りました💪🔥頑張るぞ🔥🔥
渋い緑茶と合いそうｗｗ
栗きんとん大好きです！どんぶり1杯食べたい！
クチナシを拳で叩くと、メメタア！
裏漉しのやり方、大変参考になります。
正月に食べる栗きんとーうん食べたら金運あがるんですか？どんな意味だろうか？
なんだ、くり、いも、きんとんじゃねーか。
栗きんとん美味そうです！子供の頃は大好物でした！
それと…あまり関係ない質問ですが、大将はサツマイモの事「丸十」って言いますか？
栗きんとんにさつまいも🍠入ってるんだ⁉️知らなかった💦
職種は違えど下積み時代はどこの世界も一緒ですね。
自分も怒られ、小突かれ成長した者です😁
栗きんとんはおせちのキングだと思っている自分には本当に嬉しいメニューです👍
めちゃくちゃ美味いんだろうともう正月気分に浸りそうです😁
本も届き早速ウチのが白菜漬け、ボリボリキュウリを作り、食べながらYouTubeに没頭してます‼️
子供が幼稚園の芋ほりで採ってきたサツマイモがあるので出来そうですが裏ごし器無い(;'∀')
ミキサーじゃダメでしょうか？？
今回も惜しみなくプロの技を伝授してくださってありがとうございます。
裏ごししたさつま芋、本当にきれいです。
甘いものに目がない義父に作ってあげたら喜ばれそう、作りますね＾＾
栗きんとんてサツマイモなんだ。全部栗やと思ってた。裏ごしのあの道具ないやザルでゴムベラでいいのかな？
今から作るとこだったので今年は、まかない流で作ります🤤
栗きんとん‼️⤴️⤴️買わなければ食べられない👋😞🍴と思ってました😵
作り方見て感動しました‼️⤴️⤴️😋
大変だけど意外と簡単😃
美味しいさつまいもじゃなきゃダメですよね⁉️
散髪頻度は多いと思いますが、どのくらいの頻度でしょうか
ひょっとしてご自分で散髪してるんですか？
今年初めて栗きんとんを作ろうかと動画も検索していたら1番美味しそうだったので頑張って作ってみます。
さりげなく”究極のまかないメシ”が(^^;;
初めて拝見させて頂きました。料理人の苦労話も良いですね。
早速作ろうと思います、やっぱりクチナシって必要なんですね、買って来よう、錦玉子、出し卵焼きも教えて下さい。
いつも手抜きの栗きんとんだからちゃんとしたやり方はすごい大変そう😭めっちゃ美味しそう
お正月に向けて、お雑煮を教えてください。
正月前に試作しました。とても美味しかったです。有難う御座います。栗きんとんは取り合いになりますので、家族全員満足出来るようにたっぷりと作ります。
作りました。白砂糖でなく三温糖をなのか、きれいな色でませんでした．レシピ
お正月近いので筑前煮で検索すると大将の昔の動画が出てきました。すぐ料理シーンでプロ料理人の動画そのものという感じ。今と違うー(笑) だんだんタレントっぽくなってきて来年はコラボですかね
やっぱり手間がかかるんだ。
作ってみました。裏ごしが大変でしたが💦難しくはなかったです。
とても美味しく出来ました。ありがとうございました(*^^*)
凄くわかりやすくて、本当にありがとうございます😊
でも、めちゃ松山千春の声にそっくりで、そっちが気になりました😆
上手に出来たのですが、アルコール臭くなってしまいました。🥺
作ってみました‼️
美味しく出来ました
大将‼️大好評でした
作って実家に持っていったのですが甥っ子姪っ子に全て食べ尽くされました‼️また作ってって😄
感謝です
ありがとうございましたm(_ _)m
去年庭にさつまいもを植えて秋に収穫し損ねたものが
程よい大きさになっているので土曜日に作ってみます
話し方と声が、シソンヌじろうの貯金すすめてるだけの男に似てるw
勉強になりました！
御節の定番。流石に鬼皮剥きはカンベンだが大小2本づつ買う。鳴門金時輪切りにして皮剥いたら水入れて5分灰汁抜き、その間ミキサーに小瓶の栗を2本分シロップごと空け(瓶は入れちゃダメだよ)薩摩芋と割ったクチナシの実を入れて茹でて柔らかくなったら冷まし、みかんのネットに入れて絞る(なかったら目の細かい笊に入れ、木ベラで濾す)今度はデカい鍋に大2本のシロップを空けで薩摩芋と栗のペーストと艶出しの味醂大さじ1を焦がさない様に木ベラでひたすら引っ掻き回し、マグマみたいになったら弱火にして(水分無いから跳ねる‼熱い‼‼)残った栗をドーン‼‼それを絡めたら冷ます。
正月終えて残ったら大きめのビスケットに挟んで生クリーム塗って冷やして御手軽モンブランなんかも。
とても分かりやすい！
細かく、説明しながら、やって、くれたので、たすかりました、
とても、分かりやすくてコツが掴めました！
今から作りますw
復習のため拝見しました。
亡くなった母から教わった栗きんとん。
全く作り方一緒でした。あと裏ごしがあまりにも早すぎてビックリしました‼️
これからもたくさん、美味しいもの楽しみにしてます。
今年頑張って作りま～す。
作った。美味かった。サツマイモ800gで・・・さすがにお裾分けだな。クチナシが余っているので正月関係なく作るぜ！
昨年の正月は､栗きんとんを作ったよ☺️‼️案外簡単です‼️
黒豆、花豆の作り方教えて欲しいです。