こんにゃくは超優秀な節約＆ダイエット食品！3つのおすすめレシピも紹介

こんにゃくは超優秀な節約＆ダイエット食品！3つのおすすめレシピも紹介

今回は「（YouTubeコメント欄から）節約食材にこんにゃくはどうですか？」
というご質問に管理栄養士バビディがお答えしていきます！

板こんにゃく約250gで50～100円くらいです。グラム当たりで言うと卵や豆腐と同じくらいの安さです。問題は卵や豆腐ほどの栄養価や調理の手軽さが期待できるのかというところがポイントです。

こんにゃくには不溶性食物繊維のグルコマンナンが含まれていて、便秘改善が期待できます。さらに胆汁酸を吸着し、そのまま排出するのでコレステロール値が高い人はこんにゃくを積極的に食べることで下げられる可能性があります。さらにこんにゃくにふうまれるカリウムはナトリウム、つまり塩分を排出してくれるので、高血圧やむくみ改善には必須のミネラルです。

こんにゃくは100g7kcalと圧倒的な低カロリーです。そして噛み応えがあります。よく噛むと食事誘発性熱産生という食後のカロリー消費が大きくなります。つまり食事量は減らさず摂取カロリーはカットしつつ、消費カロリーは増やせるのでダイエットするならピッタリな食材です。内臓脂肪が減ったり、コレステロール値、血圧が下がれば生活習慣病予防にもなります。

こんにゃくを使ったおすすめ食材は3つ、①ひじき煮②レンジでピリ辛炒め③冷凍こんにゃくです。こんにゃくには何かしらの調理が必要なので、できるだけ手軽に、一品で効率よく栄養摂取する必要があります。そのポイントが97％の水分をどうコントロールするかです。

今回の「こんにゃくは節約食材？」という質問に対しての答えはこちら↓↓↓
「水分コントロールがカギ！そのまま食べれば料理のかさましに、冷凍すればカロリーカット！節約とダイエットの優秀食材」でした！詳しくは動画内で解説しています。

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