【ほったらかしキャンプ飯】簡単燻製と野菜が溶けこむビーフカレー【ダッチオーブン料理】
メスティンでとろ卵燻製に自家製ベーコン、ダッチオーブンで野菜だけで煮込んだビーフカレーを作ります。アウトドアで作りましたが普通におうちでほったらかしカレー、作ってみて下さい！
材料と下準備:
［とろ卵燻製］卵5個を冷たい状態で、熱湯に入れ6分半茹でます。
塩漬け卵は、保存袋に200ccの水、塩12g溶かしたもの(6%塩水)を作り、茹で卵を入れて空気を抜き冷蔵庫で一晩漬けておきます。
［ソーセージの燻製］
ジョンソンヴィルのレモン＆ペッパー
ハナマサで購入した未燻製のチョリソー
［自家製ベーコン］豚バラブロック肉を半分の長さにし、厚みを2cmにしておく。塩を多めにすり込み保存袋に入れて1〜３日間位漬けておく。(塩漬け肉にしてから燻製にする)
［野菜溶けこむビーフカレー］牛バラ肉800gは余分な脂を取り除き大き目に切り分ける。
保存袋に入れ、おろしにんにく／生姜各大さじ3、カレー粉大さじ3〜4、ガラムマサラ大さじ2
コリアンダーパウダー大さじ2、パプリカパウダー大さじ3を加えて揉み込んでおく。
※スパイスはカレー粉だけでもOKですが、その場合は大さじ1〜2多めに加えて下さい。
玉ねぎ2個、ニンジン1本、トマト1個、コンソメスティック3本(大さじ１杯半)、黒砂糖大さじ2
塩こしょう適宜、水適宜、油適宜
関口絢子(料理研究家／管理栄養士)の公式チャンネル
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カテゴリ ハウツーとスタイル
5件のコメント
はじめまして、キャンプ飯繋がりで辿り着きました😊
どの燻製もとっても美味しそうでヨダレが止まりません♬
チャンネル登録させて頂きましたので、次の動画も楽しみ見させて頂きたいと思います😆
自分もキャンプ、お庭キャンプ飯、愛犬トイプードルの動画をあげているので、
良かったら自分のチャンネルも覗いて見てください。
よろしくお願いします😆
ダイソーに薫製チップが売ってるですね。ほったらかしで良いのなんて、キャンプ以外でも活用したいです。
キャンプでもほったらかしが出きるなんて、美味しそう👍
キャンプじゃなくても良いですね😃
是非、試して見たいと思います。(^-^)
トリムネニク
☀️去り行く夏を惜しみつつ この動画を参考に〜アウトドア⛺️キャンプを‼️ 海の見える小高い丘の住居につき 少しばかりの
空き地を利用してのメニューは ソーセージ＆ベーコン&コンビニサラダ&焼き鳥&各種おにぎりに当然のビール付き🍺カレー無し
ですが〜近くの三浦海岸が 絢子様が最近ハマった🇦🇺ゴールドコーストに見えるのが不思議です😅もう一つの不思議は？🇦🇺にて
「絢子様がホテルで作ったメニューが何故にタイ料理だったのか〜？」管理栄養士の魔訶不思議〜か？ ウエルネス タカ🦅