【砂糖なし】麹肉じゃがの作り方｜腸活レシピ
＼おすすめ調味料／
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家庭料理の定番の肉じゃがをお砂糖を使わず、甘酒で作りました。
お肉は塩麹をなじませることで煮込んでも固くならず柔らか。
いつもとひと味違う、麹のコクのある優しい味に仕上がります。
【材料】4人分
しらたき 1袋（約200g）
タマネギ（くし切り） 中1個（約300g）
ニンジン（乱切り） 中1本
ジャガイモ（4〜6等分） 中4個（約600g）
牛切り落とし肉 250g
塩麹 25g（肉の重量の10％）
米油 大さじ1
＜調味料＞
水 100ml
甘酒 120g
醤油 60ml
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