【概要欄にレシピ付き】ぽかぽか食材で身体を温めよう！家事代行スタッフによる作り置き8品
【動画チャプター】
0:00 タイトル
0:17 本日のラインナップ
0:26 下準備開始！
5:38 ③さつま芋とりんごの甘煮
5:53 ①長芋としめじのじゃこ炒め
6:00 ②ゴロゴロ野菜ジャーマンポテトレンチン
7:16 ②ゴロゴロ野菜ジャーマンポテト
8:52 ⑥エビとブロッコリーのトマトクリーム煮
8:57 ④カレイの煮付け
10:52 ⑤かぼちゃとツナの煮物
11:08 ⑦チキンソテーオニオンジンジャーソース
12:59 ⑧豚こま肉と水菜のみそ柚子胡椒風味
13:47 8品完成！
14:11 片付け
14:45 バイキング♪
15:36 試食♪♪
調理師の家事代行スタッフが
作り置き8品を自宅で作る様子をご紹介します。
一段と寒くなってきましたね。
そんな時に大活躍のぽかぽか食材を使った作り置き8品です!!
やはり旬の食材を食べることは身体に良い事だと再確認です。
これからの寒さを乗り切るために、参考にしていただけたら嬉しいです♪
※ご参考までに使用した保存容器の大きさ
・小→500㎖
・中→800㎖
・大→1100㎖
（ダイソーで購入しました200円～300円のものです）
※それぞれ保存期間は冷凍保存で1週間、冷蔵保存で3日が目安です。
【買い物リスト】
［肉・魚］
鶏もも肉400ｇ、豚こま肉200ｇ、カレイ2切れ、むきエビ100ｇ、じゃこ20ｇ
［野菜］
玉ねぎ1個、しめじ1パック、ブロッコリー1個、水菜1束、人参1本、長ネギ1本、にんにく2かけ、生姜3かけ(30g) 、さつま芋200ｇ、りんご1個、じゃが芋2個(200ｇ) 、れんこん100ｇ、長芋200ｇ、かぼちゃ1/4個(400g)
［その他］
牛乳200ml、カットトマト缶200ｇ、レーズン20ｇ、ベーコン4枚、ツナ1缶、白ごま
［調味料］
塩、胡椒、ブラックペッパー、酒、醤油、砂糖、みりん、味噌、柚子胡椒、片栗粉、オリーブオイル、ごま油、バター、コンソメ、パセリ、粒マスタード(お好みで)
【レシピ】
①長芋としめじのじゃこ炒め（保存容器/小）
【材料】
・長芋(厚めの短冊) 200g
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・人参(短冊) 1/3本
・じゃこ 20ｇ
・ごま油 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・醤油、みりん 各小さじ2
【作り方】
1.フライパンにごま油を引き、長芋、人参を炒める
2.油が回ったらしめじ、じゃこを加え炒める
3.長芋に焼き色がついたら［A］を加え炒め合わせ、最後に塩胡椒で味を調える
②ゴロゴロ野菜ジャーマンポテト（保存容器/大）
【材料】
・じゃが芋(一口大) 2個(200g)
・レンコン(1cm幅でいちょう切り) 100g
・人参(小さめの乱切り) 1/3本
・玉ねぎ(串切り) 1/2個
・ベーコン(短冊切り) 4枚
・ニンニク(スライス) 1片
・オリーブオイル 適量
・塩 少々
［A］
・ブラックペッパー 少々
・バター 10g
［仕上げ］
・パセリ 適量
・粒マスタード お好みで
【作り方】
1.耐熱容器にレンコン、人参、じゃが芋を入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する(600Wで5～6分程)
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクの香りが出るまで炒める
3.玉ねぎ、ベーコンを加え炒める
4.玉ねぎがしんなりしたら1を加え、塩を振り、焼き色をつけながら炒める
5.野菜に焼き色がついたら［A］を加え、炒め合わせる
6.最後にパセリを振りかける
7.お好みで粒マスタードを添えてお召し上がり下さい
③さつま芋とりんごの甘煮（保存容器/中）
【材料】
・さつま芋(輪切り) 200g
・りんご(一口大) 1個
・レーズン 20g
・水 200ml
［A］
・砂糖 大さじ1
・塩 1つまみ
［仕上げ］
・バター 10g
【作り方】
1.鍋にりんご、さつま芋、レーズン、［A］を入れ混ぜる
2.1に水を入れ、水分が無くなるまで煮る
3.水分が無くなって、さつま芋が柔らかくなったらバターを加え、混ぜ合わせる
④カレイの煮付け（保存容器/中）
【材料】
・カレイ 2切れ
・生姜(スライス) 2かけら(20g)
・長ネギ(4cm幅にスライス) 1本
［A］
・水、酒 各50cc
・醤油、みりん 各大さじ2
・砂糖 小さじ2
【作り方】
1.カレイを水で洗い水気を切り、皮目に十字に切り込みを入れる
2.鍋に［A］を加え、煮立たせる
3.生姜、カレイ(切り込みを入れた方を上にする)、長ネギの白い部分を入れ、落し蓋をして、火にかける
4.5〜6分煮たら、煮汁を回しかけながら煮る
5.カレイに火が通ったら保存容器に移し、煮汁を好きな濃さになるまで煮詰めてカレイにかける
⑤かぼちゃとツナの煮物（保存容器/中）
【材料】
・かぼちゃ(一口大) 1/4個(400g)
・ツナ缶 1缶(70g)
［A］
・水 50ml
・酒、みりん、醤油 各大さじ1
・砂糖 小さじ1
［仕上げ］
・白ごま 適量
【作り方】
1.大きめの耐熱容器にかぼちゃ、ツナ缶、［A］を入れ、ふんわりラップをして、電子レンジで加熱する(600Wで3分→一度取り出して混ぜ600Wで3分(まだ硬いようでしたら1分ずつ追加で加熱して下さい))
2.最後に、白ごまを振りかける
⑥エビとブロッコリーのトマトクリーム煮（保存容器/大）
【材料】
・冷凍むきエビ 100g
・玉ねぎ(スライス) 1/2個
・しめじ(ほぐす) 1/2パック
・ブロッコリー(一口大) 1個
・ニンニク(みじん切り) 1かけ
・塩胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
・牛乳 200ml
［A］
・カットトマト缶 1/2缶(200g)
・水 100ml
・顆粒コンソメ 小さじ2
【作り方】
1.ブロッコリーを電子レンジで加熱し(600wで3分程)、水にさらし、水気を切る
2.フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを香りが出るまで炒める
3.玉ねぎを加え炒める
4.3がしんなりしてきたら、しめじを加え塩胡椒を軽く振り、更に炒める
5.［A］を加え煮立ったら、エビを加える
6.エビに火が通ったら牛乳を加え少し煮て、1を加え塩胡椒で味を調える
⑦チキンソテーオニオンジンジャーソース（保存容器/中）
【材料】
・鶏もも肉(一口大) 400g
［下味］
・塩胡椒 少々
・片栗粉 大さじ1
・オリーブオイル 適量
［A］
・玉ねぎ(すりおろす) 1/4個
・生姜(すりおろす) 1かけ
・酒、醤油 各大さじ1.5
・砂糖 大さじ1
【作り方】
1.ビニール袋に鶏もも肉、［下味］の材料を入れ揉み込む
2.オリーブオイルを引いたフライパンに1を並べ焼く
3.焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして更に焼く
4.3に火が通ったら一旦取り出し、フライパンの余分な油を拭き取り［A］を入れ、火にかける
5.とろみがついたら鶏もも肉を戻し入れ、ソースを煮絡める
⑧豚こま肉と水菜のみそ柚子胡椒風味（保存容器/中）
【材料】
・豚こま肉(一口大) 200g
・水菜(4cm幅に切る) 1袋
・人参(千切り) 1/3本
・オリーブオイル 適量
・塩胡椒 少々
［A］
・酒、みりん 各大さじ1
・味噌 小さじ2
・柚子胡椒 小さじ1
【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを引き、豚こま肉に塩胡椒を振り、炒める
2.豚こま肉の色が変わったら人参、水菜を加え強火でサッと炒める
3.混ぜ合わせた［A］を加え、炒め合わせる
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18件のコメント
手際が良くて見てるだけで気持ちいい！
こんなにさくさく同時に作れるようになりたいなぁ💦
寒くなってきたので、今日のメニューめっちゃ作りたいです🥰
私も寒さにめっきり弱くなりました。昔はおしゃれは我慢と足だしてました😅
今では考えられません😵💫
お互い、暖かくして体に気をつけて冬を乗り切りましょうね🤗
いんじゃないの。🙆🍀😲体をポカポカに暖めるのはとても心身の健康ためにも良いです❗
毎回、手際良く観てるだけで満足してしまう😊
今回も参考になります！
よくある食材でもいろいろな調理をしてくださるので、レパートリーが増えました😀
ちなみにさつまいもの産地として有名な県に住んでますが、私はホクホク紅あずま派です！
これからも楽しみにしています。
毎週連ドラ並みに楽しみです♪
エビとブロッコリーのトマトクリーム煮をパスタソースにして食べたい！！！
今拝見しました。本日もありがとうございます。実家の母親におかずを持って行くこともあるので、作りおきはとても参考になります。
こんばんは(*´▽`*)
仕事の帰りにみているのでお腹減ったー！
下準備から片付け終わるまでだいたいどのくらい時間かかりますか？
動画編集など（やったことないけど）お仕事もあるのに大変だと思います。
いつもありがとうございます⭐︎
今週も動画アップありがとうございます🙇
えび&ブロッコリーの組み合わせは私の中で最強です。どなたかもおっしゃっていますが、パスタと合いそう❣️さつまいもとりんごもいいですよね‼️
いつもお忙しい中、ありがとうございます。
今週も動画アップありがとうございます💗
Happy Halloween & お疲れ様です。
週初めの仕事終わり・夕食前に観ていたのですが、、、Mi’ｓさんの試食タイムシーンが空きっ腹に流れ込むアルコールみたいに胃にドスンときました。 か・い・か・ん💖
何度も”寒さに負けないぞ！”とテロップが出てきて、１０月半ばにはすでにコタツムリ化していた私への叱咤激励に聞こえました（妄想）。ありがとうです😜
連休を使って遠方から友人が来るのでおもてなしメニューの参考に過去動画を片っ端から観ているハロウィンの夜🎃
こんばんは🌙✨
動画を見ながら、私も作り置きさせてもらいました！
動画のBGMに合わせて、踊る息子を見ながら、作りました✌️✨
どれも美味しそう!!
カレイの煮付けそそられました( *´ ཫ`*)
また、真似させてもらいます( . .)"
いつ見ても、ほんとに手際がいいです( -᷄ ᴗ -᷅ ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
今回もサツマイモ、カボチャが登場していて嬉しいです😊
いつもおいしそうな動画をありがとうございますm(_ _)m
先日、水菜のレシピをリクエストしたものです。
早速、作ってみたのですが大変美味しかったです( *´艸｀)
これからは、水菜を余らせることなく使いきれそうです
リクエストにお答えいただき、ありがとうございました(*'▽')
手際がいいというか、野菜の裁き方とか、切り方が綺麗で早いですね
料理が嫌いなわけではないけど包丁使いが下手なので羨ましいです。
すでに処理されてる奴とかをよく使いうし、見切り品とか半額狙って
適当に炒めるだけだし……
栄養とかいっさい考えないですぐ食べれればいいかなってしか考えない
もうちょっと考えて見ようかな🤤
来月から転職先での新しい仕事が始まり帰宅時間が遅くなるので作り置きを考えてました❗️でも何をどう作るか全く決まらず困っていた時にこちらの動画を見つけました😊
とても参考になります！色々と遡って過去の動画も拝見しています♪ありがとうございます
エビとブロッコリーのソース煮美味しすぎてペロリでした🤤❤簡単で美味しいってこのことだと思いました♩
ありがとうございます(_ _)
水菜の消費に困っていたので、豚こまと水菜の味噌柚子胡椒風味を作ってみました😊
調味料全部あるけど、この組合せは思いつかない。簡単で美味しいですね👍
ついにやりました！ずーっとトライしてみたかった、8品全部真似して一気調理！！…4時間半掛かりました｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
Miさん、手際良すぎです！！
料理も作り置きも好きで、使う食材が似てるので参考にしてるのですが、マンネリ化してる時、新しい味を教えてくれるのでとても助かってます！
これからも応援してまーす＼(^^)／