オイスターソース香るWakiyaの定番【上海焼きそば】／ほぼノーカット／厨房で作るシリーズ／Shanghai Style Stir fried Noodle
#ソース焼きそば #中華 #脇屋友詞
音声の状態が悪く、お聞き苦しいところがあって申し訳ありません！
今回は厨房でWakiyaのグランドメニューの中から上海焼きそばを作りました。麺のメニューの中でも安定の人気。香ばしく焼いた麺とオイスターソースの風味が食欲をそそります。
ぜひトゥーランドット臥龍居でお試しください！
トゥーランドット臥龍居
https://www.wakiya.co.jp/restaurants/akasaka/
TEL 03-3568-7190
Wakiya オフィシャルサイト
https://www.wakiya.co.jp/
Wakiyaオンラインストア
https://www.wakiya-onlineshop.co.jp/
Wakiya オフィシャルインスタグラム
https://www.instagram.com/wakiya_ichiemi/
19件のコメント
めちゃくちゃ美味しそう！
食べたい…
脇屋シェフのせいで、両面黄が大好きになりました。
最近はスタンダードなソース焼きそばもアンかけ焼きそばもエスニックなスパイシー焼きそばも全て両面黄で作って食べています。
食感と香ばしさ！最高です。
調理場の脇屋さんカッコいいです✨
いつも本格中華をポイント押さえて丁寧に教えてくださるのでとても勉強になります✨
スーパーで食材や調味料の価格を見てると怖くなってくるのは自分だけ？
飲食店の皆さんには足を向けて寝れません。
やはり、調理場のシェフは家庭料理紹介の時とは空気が違いますね！
まさしくプロ！！
やはり中華はこの火力と油通し、これが家庭で簡単にできたらといつも思う！涙
プロは調理場こそ、も？、完璧ですね❤はやー美味しそうで
一度一通り通常の速さで作って欲しいです。
やっぱりワキヤさんには中華鍋が似合いますね😋
いつもの家庭アレンジバージョンと、本格厨房バージョンの比較ができて、とても楽しく勉強になります！ありがとうございます！
かっこいいい！
脇屋シェフのかっこよさと、美味しそうな焼きそば見てよだれが出た。
上海炒麺は何回も作るので覚えてしまいました。20年ほど前に脇屋シェフの本の通り作りました。具材さえ揃えればすぐにできますね。
麺炒めると麺がフライパンにくっつくから苦手だったんだけどプロでもくっつくのか
立派な中華台所です❤、香港で「烘底麪」だと言います。卵が入ってるからぽりぽりしています
あたりまえですが・・・
脇屋さんは厨房に立つと目つきが厳しい！
やはりプロのシェフですよね。
私は麺大好き人間だし、やっと涼しくなってきたし
身体の温まる麺料理のご紹介よろしくお願いします。
もう３０年以上昔のことで
六本木交差点を飯倉方向に歩くと
「鳥煮込みそば」で有名なお店がありました。
かなり昔なのでお店の名前忘れました。
たぶん今はもう、そのお店ないと思います。
土鍋に骨付きの鳥肉と青菜と中華麺が入っていて
麺は煮込んであって鶏のスープを吸って最高。
鶏肉はホロホロで言うことなし。
身体が暖まってすごく美味しかったです。
若かった頃のなつかしい思い出です。
再現とかではなく、そんな身体の温まる麺料理
よろしくお願い致します。
あっさり、海鮮焼きそばですね。
何度も見てうまく作れるようになりたいです。^_^ いつもありがとうございます。
何度観ても本当に勉強になります。