【こどもごはん】れんこんハンバーグ
【2人分】
合挽き肉 150g
れんこん 1節
大葉 6〜7枚
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1と1/2 (まぶす用)
★
片栗粉 大さじ1
しょうがチューブ 小さじ1/2
塩胡椒 適量
⚫︎
水 100cc
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1/2
【作り方】
①れんこんを12等分(2〜3mm幅)に切り、片栗粉をまぶす。
②ボウルにひき肉、細切りにした大葉
★を入れてこねる。
③ひき肉を6等分し、①で挟む。
(れんこんの穴に肉ダネが食い込むよう
優しくぎゅっと押しながら)
④フライパンにごま油をひき
両面焼き色を付けたらフタをし
弱めの中火で3〜4分蒸し焼きにする。
⑤火を止めて⚫︎を入れ、再び火をつけて
弱火で加熱し、とろみがついたら完成。
【ポイント】
・れんこんは割れやすいので
やさしく挟むこと。