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ミニトマトのマリネ

《材料》(2〜3人分)
ミニトマト　20個
◎白だし　大さじ2
◎オリーブオイル　大さじ1
◎はちみつ　小さじ1
◎レモン果汁　小さじ2
◎塩　ひとつまみ
大葉　適量(お好みで。無くても○)

①トマトはヘタを取って、包丁の刃を少し入れておく。(皮をむきやすくするため)

②鍋に、トマトがしっかり浸るくらいの
お湯を沸かす。
その間に保存容器で◎を混ぜ合わせてマリネ液を作っておく。

③沸騰したら、①のトマトを30〜40秒程茹でたら
氷水へ入れ、皮をむく。

④皮をむいて水気をきったミニトマトを
マリネ液に入れて馴染むように混ぜる。
30分ほど冷蔵庫で寝かせたら完成です。
食べる直前にもう一度混ぜてください。

𖠰𖠰お好みで大葉でも乗せてください。