# 050 パクチー餃子の作り方

# 050 パクチー餃子の作り方

# 050 パクチー餃子の作り方
【材料25個分】
餃子の皮　25枚
豚ひき肉　150g
パクチー　100g
パクチーの根　１株分

A.ナンプラー　小さじ１
　オイスターソース　小さじ１
　三温糖　小さじ１
　片栗粉　小さじ１
　黒胡椒（粒）　１g　
　水　大さじ３
　にんにく　１かけ（みじん切り）
B.小麦粉　小さじ1/2
　片栗粉　小さじ1/2
　水１カップ
サラダ油　大さじ２
＊動画は50個分で作りました。

【作り方】
①パクチーの根、パクチーをみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加え混ぜる（黒胡椒以外）
③パクチーの根、パクチーを加えさらに混ぜる。黒胡椒を加えさらに混ぜる。
④餃子の皮で包む。
⑤フライパンにサラダ油を入れ熱し、餃子を並べ少し焼いたら水を適量入れふたをして焼く。餃子の皮が透き通ったらBを適量入れふたをして焼く。
⑥ある程度水分が減ってきたらふたをとり、水分をとばして羽根を作る。

＊焼く個数で水の量は調整してください。

編集:Apple Final Cut Pro X
BGM:Epidemic Sound