【1分動画】新玉ねぎとカラフル野菜のチャプチェ

【1分動画】新玉ねぎとカラフル野菜のチャプチェ

旬の新玉ねぎを使ったアイデア料理をご紹介♪

【材料　2人分】
牛肉切り落とし　　150g
新玉ねぎ(大)　　　1/2個
春雨　　　　　　　60g
小松菜　　　　　　3株
赤パプリカ　　　　1/2個

にんにく　　　　　小さじ1/2(すりおろし)
砂糖　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　大さじ2
オイスターソース　小さじ2
ごま油　　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　ひとつまみ
白ごま　　　　　　適量

【作り方】
①新玉ねぎは、薄くスライス。赤パプリカは横に2等分してから千切り、小松菜は約3cmに切る。

②春雨は、パッケージの表示通りにお湯で戻す。

③耐熱ボウルに新玉ねぎを入れ、電子レンジで40秒加熱(600w)。パプリカを加え、今度は電子レンジで1分、加熱(600w)。

④牛肉は、食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、そこに、にんにく、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを入れて混ぜる。

⑤熱したフライパンにごま油をひき、③と塩を入れ、中火で軽く炒める。全体に油がまわったら、④を加えさらに炒める。軽く火が通ったら、小松菜を入れてサッと炒め、蓋をして1分、加熱。次に、春雨を入れしっかりかきまぜたら、もう1度、蓋をし、1分、加熱。蓋を開けさらに1分かきまぜ水分を少し飛ばす。器に盛り付け、白ごまをふったら完成。

■おいしくポイント
・春雨は、ザルにあげた状態で冷ますことで水っぽくなりにくく、調味料がしっかりなじむ

■らくらくポイント
・野菜を電子レンジで加熱しておくと、調理時間が短くて済む

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