材料2つ。脱・塩胡椒。ちょい足しでもっと美味しくなるアスパラガスの豚肉巻き【レシピ】

材料2つ。脱・塩胡椒。ちょい足しでもっと美味しくなるアスパラガスの豚肉巻き【レシピ】

巻いて巻いて巻いて
星より
ぎゅぎ
[音楽]
ゅはいこんにちはインドクリコです
そろそろ春ですね
春と言ったら皆さん何の野菜を思い浮かべ
ますか
[音楽]
97%の方がアスパラガスってお答えです
けど私もそう思ってましたアスパラガス
ですね
アスパラガスって実は
春の食べ物って思われてますけど
意外と年中取れたりするらしいですよ福島
県の会津喜多方地方っていうのが結構ね
あの生産が盛んなところなんですけど実は
私の親戚も福島でアスパラ農家やってます
[音楽]
おじちゃんのね
アスパラガスはめちゃめちゃ美味しいん
ですよ今日ご用意したスーパーのやつもと
言いたいところなんですけどメキシコさん
でし
た今回はですねこのアスパラガスを使って
私がね必ず
春に作るアスパラクミン巻きをご紹介
しようかなと思っているんですけども今回
も全力でご紹介しますのでぜひチャンネル
登録お願いできたら幸いです早速材料紹介
いきましょう
材料は
豚バラスライスアスパラ
onlyでございます
豚バラ肉5枚アスパラご飯ですね同じ枚数
と本数揃えていただければOKです
スパイスも2種類2種類と言ってもこれ
こっち胡椒ブラックペッパーパウダーなの
でブラックペッパー胡椒を用意して
いただいてこっちはですねクミンです
クミンパウダーをご用意くださいこれを
巻いて
焼くだけですこれがめちゃめちゃうまい
アスパラの豚肉巻きをただの塩コショウで
やってる人はもう時代が悪いんでやり
ましょうもう早速ね作っていきましょう
まずですねこのねアスパラちゃんは
春の最初のうちは大丈夫なんですけど意外
とねここの芯がね硬かっので少しだけね
硬いなーって思ったらこうやってねむいて
きますほんとね下3cm4cm5cm
ぐらいで十分なので
軽くね
むいてあげとくだけで優しく
柔らかく食べられますその全体も
クッション性ないのでほんと下のね一部分
だけ
むいといてあげましょうほんでこれをすぐ
焼くんではなくて
焼く前にねえっと1分ほど電子レンジで
加熱しておきますそうすることによって
焼く時間も時短できますし
失敗なくお肉を柔らかく
焼くことができますこれはね普通にラップ
にね包んでいただいて600W1分で
大丈夫ですあんまりやりすぎるとクタクタ
になっちゃうので
ではね1分加熱しましたで加熱したら細い
やつだともうあっという間に火通っちゃう
んでラップ包みておくともうクタクタに
なっちゃうんですよねだからラップを外し
ます
太いやつの場合はむしろラップ包んでおい
て中まで熱通してもいいんですけど
ちょっとね冷ましてあげましょう
冷ましてる間にスパイス合わせていきます
今回は小さじ1/4のねグミと同じ4分の
1の
胡椒と小さじ1/4杯のお塩ですねこれを
最初に混ぜておきますこれをね後でお肉に
まぶすことになるんですけど水分が少ない
お肉に合わせる時は最初に混ぜといた方が
ムラがないって感じですね
豚肉いきましょう
豚肉広げていただいて皆さんね分かって
ます知ってますよ私豚肉巻く系のやつ
過去に何回かご紹介しますね持ち巻いたり
とかねごぼうとか人参巻いたりとかして皆
さんね
豚肉で巻くの
って思ってる人ね私もそう思います
めんどくさい
めんどくさいかもしれないですね私も
かつてはめんどくさいと思ってたんですよ
でもかつてはなんですよでもなぜ巻くよう
になったかっていうとやっぱり
豚肉で巻いた方がただ炒めるよりおいしい
と思うんですよね一番最初に口に触れる
部分が全て
肉っていうのは本当に
幸せな状態なんですよあんたが何を言おう
と絶対賄うわよっていう人はアスパラとね
豚肉切っていただいてここでクミンって
一緒に食べてください
巻く時は最初ね下の方からちょっときつめ
に気持ちきつめにね巻いていきます
アスパラはね切りません切ってもいいけど
あのフライパン小さい場合とか切っても
いいんですけど長いとなんかそれだけで
おしゃれな食べ物になるのでほらこんな
感じでねこれが
アスパラご飯と
豚肉5枚でできるんですよ小麦粉はね
ちょっと今回はめんどくさいんではたか
ないんですけど
叩いてもいいです
叩くとよりねあのスパイスは剥がれにくく
なったりとか重視な仕上がりになったりし
ますけどちょっとめんどくさいんで今日は
はたきませんとあとねこれはね巻いておけ
ばおしゃれな感じになるんでお弁当とかに
もいいですねお弁当の時はさすがに切って
ください
強く強く
離さないでですねこれ今の知らないん
だろう細いアスパラはね
美味しいですよアスパラ業界的に言うと
太いアスパラガスの方が人気が高いらしい
です何で歩数はアスパラが美味しいかって
いうとね
肉の割合が相対的に増えるからなんですよ
ねほいこんな感じで
巻いていただいたら下準備完成です
ちょっと広めのフライパンをご用意
ください
焼いていきましょうおーいでは焼いていき
ますまずですねアスパラちゃんを
フライパンに並べるんですけど
並べる時にこんなに肉の巻き終わりを
下向きにしておいた方がいいですね
巻き終わりを下にくるように置かないと
どんどん剥がれてきちゃうんですよねこれ
で
火をつけます
さっきのクミンとブラックペッパーと塩の
やつあるじゃないですかこれを
まんべんなく
まぶしていきます
だいたいね半分ぐらいまた
返した時にまぶすのでアスパラガスには
電子レンジでチンしてるので火が通って
いるのでここでアスパラガスに火通す必要
ってないんですねなのでほんとお肉が焼け
たら完成です逆に言うとお肉をカリカリ
カリカリにしてしまうと
柔らかさがなくなってしまうので
軽く炒めたら
完成ぐらいで全然OKですまずね中火で
じわじわ炒めていくんですけどこの
じわじわを聞いてみてください
[音楽]
豚肉なんて言ってるかわかります
[音楽]
巻かれて嬉しい皆さん分かりましたかはい
こんな感じですね歩く1分ぐらいねあの火
を通してあげたらちょっとずつね回転して
いきましょうで油引いてません
豚バラ肉から油十分出るので
油は引いてないですしっかりね焼き固めて
からのひっくり返さないと
薪が取れてしまうのでこんな感じですねで
そして何度も何度も触ってるとこれもまた
ねここの巻きの部分が取れてしまうので
ほんとね1回回すぐらいでOKです
返してあげたらですねまた再度ここの上に
組みに作ってきます
軽く焦げ目つくぐらいが美味しいので
火力は中火のままで大丈夫です今まで塩
コショウやってた人は塩コショウクビに
やればいいんだって感覚を
覚えていただけたらいいと思いますあまり
にも食べたすぎてフライパン触っちゃった
はいこんな感じでね全体的にちょっと
焦げ目がついてきたらいいでしょうあっと
いう間ですね1分ぐらいです
完成もうこれを
盛り付けたら食べられますいただき
ましょう
クミンかおるアスパラガスの豚肉巻きの
完成です
ではではいただきます
毎年アスパラガスを見たら作ってるそんな
大好きな料理でございますけどいただき
ます
めっちゃいい香り
アスパラガスの香りとクミンの香
りってすごく相性がいいんですよね
アスパラガスってちょっと
独特な
甘いけどほろ苦い
香りがあるじゃないですかそれがすごい
クミンと似てるんですよねなのでこう
噛んで最初肉と肉汁とクミンが面白いじゃ
ないですかそっから最後にちょっと
遅れて感じる
パラダイスの香りが
[音楽]
そしてねこのアスパラを初めにチンして
おいたおかげでお肉がね
ぷりっぷりもうアスパルヒートを必要性
ないからさっと焼けるから
柔らかい
グローケーキはおりますこれは絶対に
巻いてほしい皆さんもぜひ作ってみて
ください
豚肉とアスパラだけでいいので
豚バラ肉だと簡単にこう巻けるんですけど
豚バラスライス高いよーっていう人とかは
豚肩ロースとかでもちょっとね豚ロースだ
と
油なしで焼けないので
豚肩ロース
ぜひ作ってみてくださいコメント
チャンネル登録高評価もお願いできたら
嬉しいですではまた次の動画でお会いし
ましょう
またね
芯の部分がねこの太い部分がね結構甘いん
ですよね
[音楽]
久しぶりに
うまいこのアスパラ自体がうまいんだ違う

【アスパラガスの豚巻き】
アスパラとクミンの香りは相性最高。

さらに豚ばらの肉汁も合わさってジューシーな味わい！是非お試しください！

レシピはこちら↓
ー材料(2人分)ー
・豚バラ 薄切り肉　5枚　
・アスパラガス　5本
・塩、クミン、ブラックペッパー　各小さじ1/4

ー作り方ー
①アスパラガスは硬い下の部分をピーラーでむき、ラップで包み600Wで1分ほど加熱して冷ます。豚肉で巻く
②塩・クミン・ブラックペッパーを軽く混ぜてから、①にまぶす
③②を3分ほど弱〜中火で焼いて完成

—————————————————————————————–
初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。
◯印度カリー子のスパイスショップ
BASE店 ：https://indocurry.thebase.in/
Yahoo!店： https://store.shopping.yahoo.co.jp/indocurryko/

◯カレーの仕上げのカリスメティはこちら
https://indocurry.thebase.in/items/8953584

◯印度カリー子愛用おすすめカレー用24cmフライパン、チョッパー
https://amzn.to/3pts94O

◯Twitter （@IndoCurryKo）
Tweets by IndoCurryKo

◯Instagram（indocurryko）
https://www.instagram.com/indocurryko/

◯Facebook
https://www.facebook.com/IndoCurryKo

◯印度カリー子レシピブログ
https://indocurryko.net/

◯お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
https://indocurryko.net/contact/

————————————–
印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年4月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
—————————————

おすすめ動画：

#印度カリー子
#スパイス
#アスパラガスの豚肉巻き
#豚バラ
#アスパラガス
#至福
#スパイスカレー
#スパイス料理
#クッキング
#料理
#インド
#カレー
#レシピ