【Pintレシピ】豚ミンチのうま酢炒め
【材料2人分】
豚ひき肉：２００ｇ
A
┏ナツメグ：適量
┣おろし生姜：大さじ 1
┗塩こしょう：少々
たまねぎ：1/2 個
ミニトマト：4 個
ごま油：大さじ１
B
┏玄米酢：大さじ１
┣濃口醤油：大さじ１
┗砂糖：大さじ１/２
小ねぎ：1 本分
【作り方】
1. たまねぎはくし切りにし、ミニトマトは半分に切って、小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルにひき肉を入れ、Ａを加えてよくこね、ひとまとめにする。
3. フライパンにごま油を中火で熱し、②を入れ、厚さ 2ｃｍくらいにヘラで押しつけて成形し、両面に焼き色がつくまで焼く。その隙間に①のたまねぎを並べて、両面に焼き色がつくまで焼く。
4. ③のひき肉とたまねぎの全体に焼き色がついたら、ヘラでひき肉を切って、食べやすい大きさにほぐし、たまねぎも一緒に炒める。
5. ④のひき肉に火が通ったら、①のミニトマトを加えてひと混ぜし、B を加えて、タレが煮詰まるまで炒める。
6. 器に⑤を盛り、①の小ねぎを散らす。