超速レンジ調理 ピリ辛中華エノキ豚
レンジで作れちゃう！
ごはんがススムやみつき時短おかず♫
＜材料＞2人分
豚肉(ロース)…8枚
えのき…1袋
しめじ…0.5袋
トマト…1個
きゅうり…1本
塩…少々
胡椒…少々
料理酒…大さじ1
A.醤油…大さじ2
A.酢…大さじ2
A.はちみつ…大さじ1
A.ラー油…大さじ1
A.ごま油…大さじ1
A.にんにく(すりおろし)…小さじ1
A.白ごま…大さじ2
＜作り方＞
1.しめじを小房に分ける。
2.えのきの石づきを取り8等分にし、しめじと同じ長さに切る。
3.きゅうりは千切りにし、トマトはヘタを取り薄い半月切りにしておく。
4.豚肉を広げて塩・胡椒をふり、(1)と(2)を巻いていく。
5.(4)を耐熱皿に並べ、上から料理酒をふりかける。
6.ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)で約4分加熱する。
7.(6)で出た、”豚肉の蒸し汁”をボウルに入れる。
8.Aと(6)をボウルに入れ混ぜ合わせる。
9.お皿に(3)を敷く。
10.蒸し汁を切った(6)を(9)にのせ、(8)を回しかけて完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
豚肉は薄切りのロース肉を使うと巻きやすく、熱の通りも早いです。