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    洗い流しはNG！タレはご飯用！うなぎの真実。ニホンウナギとロストラータ種【日本イチ丁寧なレシピ動画】



    洗い流しはNG！タレはご飯用！うなぎの真実。ニホンウナギとロストラータ種【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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    cookpadのレシピはこちら
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    0:00 オープニング
    2:56 うなぎの選び方
    13:54 大きな鍋で5分湯煎
    20:32 盛り付ける
    24:31 エンディング
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    ＜作り方のポイント＞
    ①うなぎの選び方
    ②大きな鍋で5分湯煎
    ③タレはご飯にかける

    ＜レシピ＞
    ■材料 (1人分)
    うなぎ蒲焼：1尾
    うなぎのタレ：1包
    ご飯：1合程度

    ■作り方
    １：湯煎する
    なるべく大きな鍋に湯を沸かし、うなぎ蒲焼きを5分湯煎する。

    ２：盛り付ける
    重箱にご飯を敷き詰め、うなぎのタレをかける。
    うなぎ蒲焼をのせて完成。

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    cookpad
    https://cookpad.com/kitchen/6133136

    Nadia
    https://oceans-nadia.com/user/124444

    Instagram
    @ponsukekojima
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    ■動画の中で使っている調理器具

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    ■使用機材

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    #こじまぽん助 #作り方 #レシピ

    View 8 Comments

    8件のコメント

    2. @福島浩一郎 on

      いつも楽しく拝見しております。質問です。以前の大五鰻の時も拝見しました。他のウナギ屋さんや料理研究家の方の動画もかなり見たのですがどの動画もウナギに付いているタレは美味しそうに見えるけれども美味しくないので洗い流して、フライパン等で酒蒸しにして付属のたれをかけて焼く。というのがほとんどでした。つまり、最初から付いているタレは洗い流す、ということと付属のたれはご飯にかける様に作っているというところに言及している人は一人もおりませんでした。　ウナギの状態はすべて中国製で、冷凍ではなく真空パックでもない、トレイにのせてラップをしているだけのウナギです。このような鰻と冷凍真空パックのウナギの調理法は異なるのでしょうか？　僕はウナギ博士の大五鰻の話やポン助さんの話は目から鱗でなるほど！！！と思いました！！養鰻会社の方が言うのですからすべてに関して納得がいきました！！　

      お忙しいとは思いますが質問にお答えいただけると嬉しいです！！！

    4. @manzou on

      とてもためになりましたっ!!!
      注意してやってみまっ

      いつも有用情報、ありがと

    5. @hrmk-ap on

      ロストラータ種だけどハナマサで買っておいた冷凍あるんだ❤と思っていたら、今見たらトレイ+ラップだったぁーー😂

    6. @user-ws3oc7ld5i2 on

      本日、意気揚々と、市内のスーパーを5軒探しましたが、冷凍されているものは、トレイに入っており、湯煎できるものが見つかりませんでした😢
      自宅で湯煎し解凍したものが、どれだけ美味しいかを知ってしまったので、オーブンやレンジで温める気にならず。
      今年はうなぎ諦めました。

    8. @HaruArashi on

      いつも勉強させてもらってます！
      きゅうりの一本漬け（浅漬け？）などもやってほしいです。レシピが大量に溢れ過ぎていて、どれが美味しいのかいつも悩みます。
      家ではいつも醤油胡麻油鶏ガラで漬けているのですが、色が付かないレシピも覚えておきたいです。