ほろっほろに煮込まれたチャーシュー　赤ワインとバルサミコで煮込みました。

今回チャーシューを仕込みました。
ちょっと違ったチャーシューを作製しました。
内容はバルサミコ&赤ワインです。みんなの馴染みのない煮込み方で一味味わえば旨いと言う発言間違いなし
この料理は五つ星ホテルで出している実績もある一品です。
難しい感覚ではありますが是非試して下さい。

講師
エスコフィエディシブル昇格者
元グランドハイアット福岡
レストランスーシェフ
トックドール大会農林水産大臣賞受賞の実績

材料は

豚肩ロースト　　　1kg
にんにく　　　　　1個
長ネギ　　　　　　1本
バルサミコ　　　　250cc
赤ワイン　　　　　250cc
八角　　　　　　　1個
蜂蜜　　　　　　　70g
水　　　　　　　　適量
分量は目分量なので作りながら調整してくださいね。

使っている包丁
グレステン牛刀28cm

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