お正月のお餅を活用！超簡単小麦粉＆卵いらず！餅だけお好み焼きの作り方

お正月のお餅を活用！超簡単小麦粉＆卵いらず！餅だけお好み焼きの作り方

ヤッホー皆様いかがお過ごしでしょうか
貢献テストでございます
去年も
同じ時期に
お餅を使いました切り餅を使いました
餅だけチヂミやらせていただきましたが
もうあの
シリーズにします
毎年正月に
餅だけを使ったレシピを
ご紹介するという餅だけシリーズ
第2弾
キジいらず
お餅だけでもちもち
餅だけお好み焼きなんていかがでしょうか
[音楽]
でも早速作っていきます
使うのはこの切り餅何でもお好きなのを
使ってくださいお待ち切り餅を耐熱容器に
入れますそしてなんとなくお持ちがかぶる
ぐらいのお水
入れます
そしてこのままこれを
レンジ加熱して
柔らかくとこれが生地のベースになります
なので
加熱してまいります
[音楽]
お好み焼きなのでやっぱりキャベツ使い
ます
量はこれぐらいにねで
えっとですねまずはこの芯の部分
穴みじん切りにしていくんですがやはり芯
の部分は
芯も勿体なのでこんな感じで
粗みじん切りにします
続きまして
刃の部分はもうこのくるくるくるくる
くるくる巻いていきまして
このように
ザクザクとまずは
細切りにします
はいでもうこうしましたら後はもうこの
ように
テコの原理で
ザクザク切っていった方が早いんです
こんな感じで
ざっと粗みじん切りにしてください
はい戻ってまいりましたもうあの軽く加熱
するだけなのでそんなに熱くもないんです
がお餅は柔らかくなってますこんな感じで
持ち柔らかいお水捨てます
余分なお水を捨てまして
[音楽]
はいお水捨てましたあもうこう柔らかく
なってますねお餅がねほらでここに全部
入れてきます
キャベツ
先ほど切りました
キャベツ
トゥナ
&
冷凍庫で眠って
いるピザ用チーズ
これも眠り食材の
代表格お便にでお醤油で
ピリッと味を引き締めるでこれ混ぜるだけ
はいこのモチの力を生かしましてもこんな
要らず
さっと混ぜます
でもねガーッと混ぜるだけでもう適当で
いいですあの焼いている間にお餅が溶けて
こう本当にいいつなぎになってくれますの
でこんな
感じ
はい
ではいよいよ焼いていきたいと思います
もうフライパンにサラダ油軽く熱して
ございますここに
もうおもむろにインしちゃってください
いきます
[音楽]
ねぎついて平らに広げていきます
でもあの焼いたりひっくり返してる途中に
形が崩れてもすぐ再生できますのでもう
思い切って焼いちゃってください
こんな感じで丸く広げて
こんがりと焼いていきます
はいいい感じですこのように滑るように
なりましたらOKですあのちょっと
ひっついたらゴムベラ感何かで綺麗に
[音楽]
調整してくださいね思い切ってYeah
こんがり
いい感じでございますこれぐらい僕
ちょっとディープに焼くの好きです
カリカリになりますじゃあこのまま
裏面も焼いていきましょう
[音楽]
OK裏もいい感じなのでも仕上げたいと
思いますもうこのフライパンの上で
殻の
そして
はい今年も踊っていただきましょう
[音楽]
イエーイ
武士団地
からの何だっけ
青のりはいこれで完成しました
キジらずこのいらずの
餅だけお好み焼きでございます
[音楽]
でこれはもうフライパンから滑らした方が
盛りやすいですねOKじゃあ
早速いただきたいと思います
それではいただきまーす
うーん
シンプルながら
すごいよこのお箸で
いただきまーす
んー
あのいろんな個性的なツナとか
キャベツとか
お紅とかね
うまく持ちがまとめてくれるこの一体感
なんだろう
他の具もあるので
他の素材を持ちがこうアシストしてあげ
てるようなこの使い方
ぜひぜひ試してください
僕はキムチとかあのお好きな材料を入れて
いただいたらいいと思うのでいろんな
バリエーションを試していただきたいです
ねそうあとちょっと一つだけ気をつけて
いただきたい点が
材料を入れすぎるともんじゃ焼きになり
ますこれそのバリエーションも楽しんで
ください
最後までご視聴ありがとうございました高
評価とチャンネル登録もお願いいたします
バイ
ビー

2023年もよろしくお願いします！
新年1発目となる今回のコウケンテツキッチンは、餅だけシリーズ第2弾！
生地はなんと餅だけ！餅だけお好み焼きをご紹介します。

▼第1弾はこちら
お正月の余った切り餅で！超簡単包丁まな板いらず！サクッ！もちっ！の餅だけチヂミの作り方

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【チャプター】
00:00～ オープニング
00:53〜 下ごしらえ
03:18～ 調理
05:19～ 試食

【材料（1人分）】
・切り餅 : 1個
・キャベツ : 1/2枚（約40g）
・ツナ（缶詰）: 大さじ1
・ピザ用チーズ : 10g
・紅しょうが : 適宜
・しょうゆ : 小さじ1
・サラダ油 : 適宜
・お好み焼きソース、マヨネーズ、削り節、青のり : 各適宜

【ポイント】
具材はたくさん入れすぎないず、ほどよく入れよう

◆「コウケンテツpresentsテツコウの部屋」チャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCXv3rABDZ-Hd5acNlDZjbOQ

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』

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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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