【ほうれん草 レシピ】定番グラタンの作り方 | えびとほうれん草でほくほく！チーズもとろ〜り！【ホワイトソースの簡単レシピ 】

【ほうれん草 レシピ】定番グラタンの作り方 | えびとほうれん草でほくほく！チーズもとろ〜り！【ホワイトソースの簡単レシピ 】

寒い季節に食べたくなっちゃうほくほくのグラタン🍲今回はエビとほうれん草を使った簡単なグラタンレシピを紹介します🍤
クリスディナーにもぴったりで、満腹感たっぷりです🎄詳しいレシピはこちらから↓↓

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◆◆えびとほうれん草のほくほくグラタンの作り方◆◆

難易度：☆☆★
調理時間：40分

■ 材料（2人分。18cm四方の耐熱皿）👨🏼‍🍳🧑🏼‍🍳

・エビ（ブラックタイガー/バナメイエビなど）　8尾〜10尾
・玉ねぎ（中）　1玉
・ほうれん草 1/2束
・マッシュルーム 6個
・ペンネ（マカロニでもOK）　80g
・白ワイン 大さじ１
・パルメザンチーズ　適量
・チェダーチーズ　適量
・イタリアンパセリ　適宜
※チーズはお好みのものを！１種類でも全然OKです！

（ホワイトソース）
・薄力粉　15g
・バター　15g
・コンソメ顆粒　小さじ1/2
・牛乳　200ml
・塩　少々

■作り方

0:19
＜STEP1 下ごしらえ＞
1. 玉ねぎとマッシュルームは5mm幅の薄切り、ほうれん草は軽く水で洗い、4cm幅に切る。
2. えびは背わたを除き、一口大に切る。
3. マカロニは水量の1%ほどの塩を加えた熱湯で表示どおりに茹で、ざるに上げて湯をきる。くっつかないようにオリーブオイルをかけておく。

1:26
＜STEP2 ベシャメルソースを作る＞
4. 鍋にバターを弱火で溶かし、バターが溶けてきたら小麦粉を加えてヘラで混ぜる。
5. 小麦粉がバターになじみ全体がふつふつとしてきたら、牛乳を少量ずつ加え、ダマにならないようにゴムベラで丁寧に混ぜる（弱火で5〜6分ほど）
6. 鍋底がゴムベラで混ぜたとき見えるくらいのなめらかさになるまで混ぜて、コンソメ、塩で味を整える。

2:41
＜STEP3 具材を炒める＞
7. ほうれん草は食べやすい大きさに切ってバターで炒め、塩、こしょうで味を調え、耐熱皿の一番下に敷く。
8. フライパンでバターを熱し、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
9.少し炒まったらエビを加えて塩をし、エビの色が変わり切る前に白ワインを加えて１分煮る。
10. ベシャメルソースソースを9に加えて、必要に応じて牛乳で伸ばし、茹でたマカロニ（orペンネ）も加えて、全体を絡める。塩、胡椒で味を調える。

4:17
＜STEP4 オーブンで焼く＞
11. 耐熱皿に広げた7のほうれん草の上に、10を広げる。お好みのチーズをまんべんなく乗せ、約220℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。
12. パセリをふりかけて完成！

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