これが本場韓国で人気【ヤンニョムチキンの作り方】
本場ヤンニョムチキン、必ず作り方を聞かれる甘辛味が絶妙のレシピです。
ザックザクに揚がったチキンと甘辛タレが最高の組み合わせ！ チキンとビール、レタスに包んだチキンとごはんがとまらなくなる美味しさです。
[ 材料 ]
鶏もも肉 ５００g
牛乳 鶏肉がひたひたになる量
片栗粉（コーンスターチ）大さじ５
コチュジャン 大さじ１
ケチャップ 大さじ２
はちみつ 大さじ４
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ２
粉唐辛子 大さじ1/2〜１
ニンニク 小さじ１（みじん切り）
水 ５０ml
くるみ（アーモンド） １０粒くらい
本場韓国の味そのままの甘辛さにしていますが、
辛さを際立たせたい場合は、ハチミツを半分にしてください。
[ 鶏もも肉揚げ方 ]
1. 鶏もも肉は２５gほどの大きさにカットし、20分〜２時間ひたひたの牛乳につけておきます。
2. 牛乳に漬け込んだ鶏もも肉をざるに移して水気を切ります。
3. 鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を万遍なくまぶします。
4. フライパンに油を入れて温めます。１８０度で鶏肉を３分揚げ、一度取り出します。
（この時点で鶏肉が白っぽくフニャフニャしているようなら1分追加）
5. 鶏肉を５分休ませ、２度目は１９０度で２分揚げます。
[ タレの作り方 ]
1. くるみを細かく砕きます。
2. 鍋にくるみ以外のタレ材料を入れて沸騰させ少しとろっとするまで煮詰めます。
3. タレにくるみを加えたら完成。（仕上げ用に少し取っておきます）
[ 仕上げ ]
1. 煮詰めたタレに揚げたての鶏もも肉を入れていきます。
2. お皿に盛り付け、仕上げにくるみをふったら完成です。
＊そのまま食べてもおいしい。レタスに包んで食べてもおいしい♪
＊残ったタレにくるみをたくさん入れ、ご飯のお供にするとおいしい♪
＊アーモンドを使うレシピが多いのですが、今回はくるみを使用。
（味に深みが出るのでおすすめ。時間があれば、くるみを煎るかローストしてね）
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