【まだ生で食べてますか？】カツオのたたき #shorts

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カツオのタタキ🐟
最近スーパーでもよく目にするので
表面を軽く焼いて簡単タタキを！

そのまま食べるより旨味も閉じ込めて
最高の仕上がりに！
ぜひお試しくださいー！👨‍🍳

【カツオのたたき】

■材料(2人分)

・カツオ…1柵
・塩…適量
・ポン酢…適量
・各薬味…お好みで

■作り方の手順

①カツオの水分をペーパーで拭き取る

②少量の塩をカツオに振りかけて脱水させる

③1時間冷蔵庫に入れて出てきた水気を拭き取る

④氷水とジップロックを用意しておき熱したフライパンで各面30秒ずつ焼く

⑤周りが焼けたら氷水でカツオを冷やす

⑥完全に冷えたらカットして薬味やポン酢を用意して完成

【😳え？このレシピもあるの？😳】

https://www.instagram.com/shunasakura1990