ごぼう レシピ3選 きんぴら以外の使い方

ごぼう レシピ3選 きんぴら以外の使い方

ごぼうレシピです！代表的なきんぴら以外にも
こんなに美味しくいただけます！

どうも。のぶシェフでございます。
動画が気に入ったらこちらからチャンネル登録。
https://www.youtube.com/channel/UCt_ZoGvuDDdpUgDx0RVmVYw?sub_confirmation=1

動画のご感想・ご質問・リクエストのコメントを頂けたら嬉しいです！

◆目次
0:00 最初から見る
0:14 ごぼうと手羽先のさっぱり煮
2:50 ごぼうの甘辛炒め
4:41 ごぼうツナサラダ
6:11 いつも見てくれてありがとうございます！

〜レシピ〜
■ごぼうと手羽先のさっぱり煮（2人前）
ごぼう 100g
手羽先 4本
水 180g
めんつゆ 50g
みりん 10g
酒 10g
酢 30g
砂糖 5g
塩 少々
サラダ油 適量
かいわれ大根 お好みで

①たわしで水洗いしたごぼうの皮をむき、ぶつ切りにする
②手羽先にフォークで穴を開け塩を振り下味をする
※穴を開けることで味が染み込みやすくなります
③フライパンにサラダ油を入れごぼう、手羽先に焼き色をつける
④焼き色がついたら水、みりん、酒、砂糖を入れ落し蓋をして弱火で5分程度煮込む
⑤さらに酢を入れ5分程度煮込み、醤油入れさらに5分煮込む
⑥煮込み終わったら落し蓋を外し、１分煮詰めたら完成

■ごぼうの甘辛炒め（2人前）
ごぼう 100g
片栗粉 適量
醤油 15g
砂糖 15g
みりん 15g
酒 15g
水 15g
白ごま 適量
サラダ油 適量

①たわしで水洗いしたごぼうの皮をはぎ、斜め切りにする
②水に５分つけ、アク抜きする
※つけ過ぎるとごぼうの風味が抜けてしまうので5分程度がベスト
③フライパンにサラダ油を入れ片栗粉をまぶしたごぼうを焼き揚げにする
④きつね色になったら、砂糖、みりん、酒、水を入れて絡めていく
⑤最後に醤油を入れ絡ませ、照りが出てきら白ごまを入れ完成

■ごぼうツナサラダ（4人前）
ごぼう 100g
ツナ 1缶
マヨネーズ 40g
ポン酢 15g
すりごま 15g

①たわしで水洗いしたごぼうの皮をむき、ピーラーでささがきにする
②沸騰したお湯に入れ1分程度湯がく
※湯がき過ぎるとごぼうの風味が抜けてしまうので注意
③茹で上がったらザルにあげる。
※この時水にさらさない事、余分に水分を含んでしまい味が決まらなくなる
④水気を取り、ボウルに移しポン酢で下味をつける
※味がなじみワンランク上のごぼうサラダが出来ます
⑤マヨネーズ、すりごまを混ぜあわせ完成
※すりごまを入れる事で水分を吸いべちゃべちゃになるのを防ぎます

――――――――――――――――――――――――――――――――――
このチャンネルでは、名前の通り
食材別にレシピを3品まとめて投稿してます。
食材や調味料などでまとめてます。

献立思い浮かばない！とにかく使いたい！って時には
「のぶシェフ」を見て消費してくださいませ！！
料理のご質問や感想など気軽にコメントお待ちしています(^^♪
――――――――――――――――――――――――――――――――――

隅々まで見ていただき本当にありがとうございます！
↓こちらからチャンネル登録↓
https://www.youtube.com/channel/UCt_ZoGvuDDdpUgDx0RVmVYw?sub_confirmation=1

#ごぼうレシピ
#ごぼう煮物
#ごぼうサラダ
#ごぼう甘辛炒め