大根もち 2021年2月7日（日）放送
テレビ愛媛で毎週日曜あさ9時～放送している情報番組
「ほーなん」から、料理コーナー「まさご町食堂」をアップ！
家族みんなで楽しめるお手軽で美味しい料理をご紹介します。
http://www.ebc.co.jp/bangumi/ho-nan/
★モッチモチ！大根もち★
＜材料＞（２人分）
（A）
・上新粉・・・200ｇ
・片栗粉・・・20ｇ
・桜えび・・・15ｇ
・塩こんぶ・・・15ｇ
（B）
・ごま油・・・大さじ１
・ベーコン・・・40ｇ
・大根・・・200ｇ
・水・・・360㏄
＜お好みで＞
・酢醤油・・・適量
＜作り方＞
①ボウルに上新粉・片栗粉・桜えび・塩こんぶを入れて混ぜ合わせる
②フライパンにごま油を入れてベーコンを炒める
③ベーコンが程よく炒まったら大根を入れてしんなりする程度まで炒め、水を加える
④沸騰してきたらアクをとり、①に移してさいばしやしゃもじなどで混ぜ合わせる
※熱々の状態でないとうまく固まらないので沸騰したら冷めないうちにすぐに入れる
⑤④をラップを引いたバットに入れて成形し、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める
※この状態で冷凍保存可能
⑥⑤を切り分けお皿に移してレンジで加熱する
※湯気が出る程度に加熱する
⑦フライパンにごま油（分量外）をひき⑥を並べて弱火～中火で両面を香ばしく焼き上げる
⑧器に盛り付けお好みで酢醤油など添えて完成