【きのこ】デミ風きのこソースがけご馳走オムライス🍄 簡単で美味しいオムライスレシピ《BGMなし》

【きのこ】デミ風きのこソースがけご馳走オムライス🍄 簡単で美味しいオムライスレシピ《BGMなし》

ササッ！と簡単に作れて、きのこたっぷりなデミグラスソースをかけたふわふわオムレツです🍳
ソースのおかげで、チキンライスを作らなくても美味しいオムライスなので、あっと言う間に作れます。

ストウブ、ルクルーゼ、ハルムスイ、ステンレス鍋などの無水鍋が活躍するお料理です♪

■レシピのエピソード■
子育てで忙しい日々でも、娘達にきのこを沢山食べてもらいたくて考えた懐かしのお料理です。
これを出すとテンション上がるので今でも重宝しているレシピです😊

■秋が旬の野菜料理🍁再生リスト■
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◾️目次◾️　　
0:00 このレシピの特徴をご紹介
0:19 材料［オムライスに使用する材料のご紹介］
0:28 作り方［フライパンや無水鍋のコツもご紹介］
4:13 感想［盛り付け方とこのレシピのおすすめポイント］
4:50 材料［材料を大きく表示しています］

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◾️材料◾️　　🍄 きのこソースは２〜３人分
・玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個
・ぶなしめじ　　　　　　　１/２株
・しいたけ　　　　　　　　２個
・えのき　　　　　　　　　１/２袋
・卵　　　　　　　　　　　２個（１人分）
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・バター　　　　　　　　　１０g
・ビーフシチューのルー　　４５g位
・水　　　　　　　　　　　１５０ml
・塩　　　　　　　　　　　１つまみ
・サラダ油　　　　　　　　大さじ１弱

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■使用したお鍋の大きさ■
・１.９リットルの無水鍋
（きのこソースに使用）
・内径１９cmのステンレスフライパン
（オムレツに使用したフライパン）

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◾️作り方◾️
① 具材の下ごしらえです↓
・玉ねぎは、繊維に沿って５mm幅でスライスします。
・しいたけは、石づきを取り５mm幅でスライスします。
・ぶなしめじは、石づきをとりほぐします。
・えのきは、石づきをとったら４等分に切り分けます。

② 無水鍋に玉ねぎときのこ類を入れ、その上にバターをのせ、水を大さじ２杯入れて蓋をします。

③ ②を中火にかけ、沸騰したら弱火で５分加熱します。
５分したら、水１５０mlとビーフシチューのルーを入れて蓋をします。
中火で加熱し、沸騰したら弱火で５分加熱します。
５分したら、ルーを溶かします。

④ ボウルに卵２個を割り入れ、塩を入れたらしっかり溶きます。

⑤ フライパンを中火で温め、サラダ油を入れたら更に温め、卵を一気に流し込んで軽く混ぜます。
ご飯の上にオムレツをのせ、きのこソースをかけて頂きます。

★動画内のオムレツは撮影で手こずり、フライパンの予熱で固まってしまいました（汗）

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◾️美味しく作るコツ◾️
・きのこソースは無水調理をすることで旨味が上がります。
・オムレツをつくるフライパンは、中火でしっりと温めてから卵を入れます。

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◾️無水鍋の注意◾️
・中火で加熱し、沸騰したら弱火にする。
・途中、何度も蓋を開けません。
蒸気が逃げることで、焦げの原因になります。

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おーこクックをご覧いただきありがとうございました😊
実家が４代続く八百屋で、主婦歴３５年のアラカンのおーこです。
「終活」の一環として、我が家の美味しいレシピを整理しつつ投稿を始めました。

🍳 この動画ではステンレスの無水鍋を使用していますが、ストウブ、ル・クルーゼ、バーミキュラ、KING無水鍋などのいわゆる無水鍋で作れます。

🍳 無水鍋を盛り上がって買ったけど使いこなせていない方、この動画が活用のきっかけになれたら嬉しいです。

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ここまでご覧いただき、本当にありがとうございました。

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