六本木 イタリアン【パスタレシピ】〜 焼きナスの絶品ペペロンチーノ 〜 キレイで簡単な焼きナスの作り方を公開！by サルーチェ saluce
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六本木 イタリアン『サルーチェ』のオーナーシェフ
佐藤光が全力で教える東京一美味しいパスタ レシピ＆作り方動画！
今回は、、、『焼きナスのペペロンチーノ』
これから旬真っ盛りのナス（茄子）
簡単で美味しい焼きナスの作り方と
そのままパスタにアレンジした焼きナスのペペロンチーノをご紹介！
実食コメントやオススメのトッピングのお話もしています。
是非ご視聴ください(^^)
【今回のレシピ】———————————————————————-
・スパゲッティ 90g
・EXVオリーブオイル 10g
・ニンニク 1 個 (スライス）
・焼きナス 1.5本分
・モロヘイヤ 30g
・唐辛子 1本分
※ パスタの茹で汁の塩分濃度は 1.2％
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【関連オススメ動画】
・最新ペペロンチーノ動画
ご参考にしてください♬
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6件のコメント
六本木 イタリアン 『サルーチェ』焼きナスの絶品ペペロンチーノを公開しました！
素人でも簡単に作れるボロネーゼの作り方を教えて頂きたいです！お願いします！
いつもながら、シェフの軸はぶれずに、でもその軸を押し付け過ぎることなく、こういう食べ方もあるよ、こういうアレンジもいいよ、という、プロであり、料理の組合せの提案もしながら。動画を何度も見て、、、美味しいです。美味しいことって凄いなって思いますね。
基本のペペロンに合わせる野菜は、どうやって選んでいるのでしょうか？毎回センスが素晴らしいのでコツが有れば教えてほしいです。
ペペロンチーノのアレンジをここまでするセンスの高さに毎回驚いてます。そして何より必ず毎回ゴムベラでフライパンの中を残さず皿に盛り付けるなど些細なところも勉強になります。
焼き茄子とてもおいしかったです…！