野菜嫌いでも食べれるキャベツ料理にプロの料理家がチャレンジ。レシピは概要欄に！【りかりこコラボ動画後編】

野菜嫌いでも食べれるキャベツ料理にプロの料理家がチャレンジ。レシピは概要欄に！【りかりこコラボ動画後編】

【番外編】
前回のインタビュー編で明らかになった 、りかりこ の野菜嫌い。
きじまが知恵を絞ってキャベツ料理を4品考えました。
果たして食べられるのか？？
お子さんの偏食に悩む方にもヒントになるかも！レシピも参考にしてね！

前編：インタビュー編 https://youtu.be/iF6OnVZHJHA
後編：試食編 https://youtu.be/OvpCyMcrAI0

○キャベツ餃子
餃子の皮：24個
豚ひき肉：100g　キャベツ：400g
A　水：大さじ3　塩：小さじ1/2強
B　醤油：小さじ2　オイスターソース：小さじ2　砂糖：小さじ1　ごま油：小さじ1　おろしにんにく：小さじ1/2

キャベツをみじん切りにしてAを揉み込んで塩もみし、水気を絞る。
ひき肉を練って、キャベツとAを混ぜる。
皮で包んで、油をひいた冷たいフライパンに並べで中火にかける。
底面に焼色がついたら、水：100mlをいれて蒸し焼きにする。
5分ほどしたらフタを取り、サラダ油：小さじ2をかけてカリッとするまで焼く。

○ロールキャベツのトマト煮
合いびき肉：400g　キャベツ： 1/2個(600ｇ）　
ニンジン：1/2本　玉ねぎ：1/2個
にんにく：1片　トマト缶：200g
A　卵：1個　パン粉：1/2カップ　塩：小さじ1/２　胡椒：少々
B　水：400ml　
C　砂糖：小さじ2　塩：小さじ1/2

キャベツを熱湯を沸かした鍋に入れる。剥がしながら茹で、柔らかくなった葉から取り出す。粗熱が取れたら、軸の厚い部分をそぎ取る。
玉ねぎは半量をみじん切りに、残りはクシ型に切る。
ひき肉とAを練り、玉ねぎのみじん切りを混ぜる。
大きいキャベツの葉(中くらいのものなら２枚を少し重ねて)を広げ、中央に小さいものを1~２枚載せ、等分した肉ダネを載せる。両脇を折りたたみ手前から巻く。8個作る。
26cmフライパンに綴じ目を下にして並べ、隙間に玉ねぎとニンジンと残ったキャベツを詰める。Bを加えて火にかける。
煮立ったらフタをして弱火で３０分煮る。
別の鍋でみじん切りのにんにくをオイル：大さじ1で炒め、トマト缶をいれて、Cを加えて10分に詰める。
ロールキャベツのなべに入れて、10分煮る。
器に盛って半分に切ったチーズを載せる。

○千切りキャベツと豚しゃぶのゴマダレ
キャベツ：300g　豚ロースしゃぶしゃぶ：100g　
A　水：500ml　酒：100ml　醤油：大さじ2　みりん：大さじ2　だし昆布：10cm
B　ゴマダレ：大さじ4　ラー油：小さじ1/2

キャベツを千切りにする。
Aを煮立ててキャベツをサッと茹で、取り出す。
続いて豚肉をごく弱火でしゃぶしゃぶして取り出す。
汁けをきったキャベツを豚肉で巻いて器に盛り、混ぜたBをかける。
#きじまりゅうた #きじまごはん #りかりこ

——————————————————————————————————————————
テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima

twitter : https://twitter.com/kijimaryuta