【忙しい主婦必見。主夫でも簡単シンプルレシピ】ほろほろ！スペアリブのバクテー #263 #電気圧力鍋
『YediHouseWare 9in1プログラム機能付きマルチ電気圧力鍋』
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【全米で５０万台以上売れた電気圧力鍋】Yedi Houseware（エディハウスウェア）ブランドを立ち上げたYedi,Inc.は1979年に設立されたアメリカメーカーで、安心かつ実用的である商品を低価格でお客様に今もなお全世界で提供し続けて評価されているブランドです。そんなYedi Housewareの電気圧力鍋が日本についに上陸！
「ほろほろ!スペアリブのバクテー」
レシピ作成者:Nadia まこりんとペン子様
@makorin.to.penko3
ほろほろスペアリブが美味しい、シンガポールで人気のスープ「肉骨茶(バクテー)」♪
骨付き肉をじっくり煮込むのがバクテーのポイントですが、圧力鍋を使えばあっという間に完成！
豚肉と野菜の旨味で美味しいだけでなく、漢方で滋養たっぷり疲労回復にもぴったりの薬膳スープです✨
ラーメンやご飯、揚げパンを添えて召し上がれ♪
材料(4人分)🍴
豚スペアリブ…1000g
大根…1/2本
たまねぎ…2個
塩…ふたつまみ
にんにく…1玉
生姜…1片
⭐️鶏がらスープの素…大さじ3
⭐️水…1000ml
⭐️粒こしょう…10粒
⭐️クローブ…10粒
⭐️シナモンスティック…1本
⭐️八角…1個
⭐️料理酒…大さじ3
●醤油…大さじ1
●オイスターソース…大さじ1
●塩…小さじ1/2
白髪ねぎ…適量
刻みねぎ…適量
中華麺…4玉
作り方🍴
①豚スペアリブにまんべんなく塩を振って少しおき、出てきた水分をペーパータオルで取ります。
大根はいちょう切りに、たまねぎは4等分に切ります。
にんにくは外側の皮をむいて薄皮を付けたままばらし、生姜は皮をむいて適当な大きさに切ります。
②内釜に水(分量外)を入れ、【炒め物】ボタンを押して沸騰させ、豚スペアリブをゆでます。
③【取消】ボタンを押して豚スペアリブを取り出し、湯を捨てます。
④内釜に豚スペアリブを戻し、1の大根、たまねぎ、にんにく、生姜、⭐️の材料を入れて蓋を閉じ、圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。
⑤【肉料理/シチュー】ボタンを押し、時間を30分に調整しスタートします。
⑥調理が終了したら蓋を開けてスパイスを取り除き、【炒め物】ボタンを押してスープのアクを取り、●の材料を加えて味を調えます。
白髪ねぎ、刻みねぎ、袋の表示時間通りにゆでた中華麺を添えたら完成です。
Tips
🔶スペアリブに塩をして茹でることで余分な脂と臭みを取ります。
🔶スパイスはだしパックなどに入れると取り出しやすいですよ(ナツメグやクコの実を入れても)。
🔶パクチーやレタス、ご飯やラーメン、揚げパンなどお好みの具材でスープを楽しんでくださいね。
🔶調理終了後、圧力鍋の圧を抜く時は「圧抜きくん」を使用し、火傷しないよう注意してくださいね。
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