鶏つみれとれんこん餅の鍋 #アク抜きいらず #ズボラ飯 #節約レシピ
れんこん餅がモッチモチw
蓮根をすり下ろして大量の片栗粉を混ぜるのでアク抜き要らず！簡単で美味しいヘルシー鍋！
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鶏つみれとれんこん餅の鍋(1人分)
【材料】
〈れんこん餅の材料〉
れんこん150ｇ
片栗粉50ｇ
塩2つまみ
〈その他の具材〉
市販の鶏つみれ120ｇ
白菜100ｇ
長ねぎ1/4本
人参30ｇ
しめじ50ｇ
絹豆腐1/4丁(75ｇ)
〈調味料〉
鶏がらスープ小さじ4
醤油小さじ2
塩小さじ1/2
酒大さじ2
水400cc
【作り方】
①れんこんをすり下ろし、片栗粉、塩2つまみを加えてよく混ぜる。
②白菜1.5cm幅ざく切り、長ねぎ1cm幅斜め切り、人参1mm幅薄切り、しめじは手でほぐし、豆腐は食べやすい大きさに切る。
③土鍋にれんこん餅と鶏つみれ以外の具材と調味料、水を入れてフタをし、強めの中火にかける。
④沸騰したら弱火にして2～3分煮る。
⑤鶏つみれを加えてフタをし2～3分煮る。
⑥れんこん餅をスプーンで5～6等分して加え、フタをし5～6分煮て出来上がり。
※シメは沸騰した煮汁を温かいご飯にぶっかけて食べるぶっかけ飯がおすすめです。
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