【短縮バージョン】牛肉とトマトの甘酢あんかけ｜リアルタイムレシピシリーズ 15分で2食 簡単レシピ
料理研究家の神田依理子さんが、15分以内に2品献立（2人分）を作る段取りを実演！
PART11の3日献立のテーマは「彼がよろこぶ！おうちごはん」。
3日目は、「牛肉とトマトの甘酢あんかけ」「ひらひらだいこんのスープ」をご紹介！
今回は「牛肉とトマトの甘酢あんかけ」を短縮バージョンで紹介。
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▶︎レシピ詳細はコチラ♪（ライフシアター HP)
http://life-theatre.com/?p=4713
■材料（2人分）
《牛肉とトマトの甘酢あんかけ(554kcal/1人あたり)》
【A】ごま油：小さじ2
【A】長ねぎ：1/4本
【A】しょうがチューブ：小さじ1
牛肉(焼肉用)：150g
【B】塩：少々
【B】白胡椒：少々
【B】紹興酒(なければ酒)：小さじ1
片栗粉：小さじ1
トマト：1個
【C】ケチャップ：大さじ4
【C】砂糖：大さじ4
【C】酢：大さじ4
【C】紹興酒(なければ酒）：大さじ2
【C】片栗粉：小さじ2
【C】塩：小さじ1/4
【C】水：小さじ4
《ひらひらだいこんのスープ(45kcal/1人あたり)》
大根：1/8本
【D】水：500㏄
【D】鶏がらスープの素：小さじ2
【D】酒：小さじ2
醤油：小さじ1/2
【E】片栗粉：小さじ2
【E】水：小さじ4
卵白：1個分
■3日で使い切る材料（買い物リスト）：
牛細切れ肉：200g
長ねぎ：1本
白菜キムチ：100ｇ
レタス：1/2玉
焼きのり：1枚
牛肉(焼肉用）：150ｇ
トマト：1個
鶏ひき肉(もも）：200ｇ
卵：2個
大根：0.25本
■作り方
1：《ひらひらだいこんのスープ》
大根をピーラーで薄切りにして、【D】と一緒に鍋に入れて火を通す。
2：《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
トマトは皮をむいて8等分の櫛形に切る。長ねぎはみじん切りにし、【A】とフライパンで弱火にかける。
3：《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
牛肉に【B】で下味を付けてから片栗粉をまぶし、ごま油(小さじ1・分量外)を足して、フライパンの空いたスペースで両面さっと焼き、一度取り出す。
4：《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
火を止めて、【C】を加えてよく混ぜ、中火にかけてとろみをつける。
5：《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
トマト、牛肉を入れてあんにからめる。
6：《ひらひらだいこんのスープ》
醤油で味をととのえ、【E】を加えてとろみをつける。卵白のコシを切り、鍋の中を混ぜながら加える。
▶調理のPOINT！
《牛肉とトマトの甘酢あんかけ》
■香味野菜の香り出し。
■あんの配合。
《ひらひらだいこんのスープ》
■ピーラーで薄切りにすることで火通りもはやく、食感も楽しめる。
■とろみづけと卵を入れる順番。
15分で2品リアルタイムレシピとは？
▶15分で効率よく2品できる段取りレシピを、ノンカット形式でご紹介♪
▶3日でメイン食材を全て使い切るレシピ材料設計なので、冷蔵庫の余り物もナシ！
・見ながらリアルタイムで調理する事も可能な仕立て。
■補足
※ 材料テロップ
・分量指示無い場合は、レシピ内で準備した該当食材全量となります。
※ 電子レンジなどの利用で、全く作業が無い待ち時間が発生するレシピ等では、視聴者への提供価値観点で、省略させていただく場合もあります。
■監修
★ 監修・出演
神田依理子さん（料理研究家）
https://nadia-artists.com/kanda/
★協力
「Nadia/ナディア」いつもの食卓を少し特別に
https://oceans-nadia.com
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