抜くとこ抜くけど本格的【ぼくのバターチキンカレー】※分量は説明欄

抜くとこ抜くけど本格的【ぼくのバターチキンカレー】※分量は説明欄

バターチキンカレーのレシピは千差万別。
抜くところは抜く。でも本格的なぼくのバターチキンカレー！
いつか誰かのために…ぼくの妄想レストラン「デリシャスプラネット」。
（元飲食店経営者）

【ぼくのバターチキンカレー】（3、4人前）の分量

■ターメリックライス
米２合
ターメリックパウダー小さじ１
オリーブオイル小さじ１

■鶏もも肉の下準備＝〈A〉
鶏もも肉1枚
にんにく10g
しょうが10g
カイエンペッパー（辛さお好み）
塩少々
カレー粉小さじ1
加糖ヨーグルト80g（チチヤス）

■本調理
オリーブオイル大さじ２
ホールスパイス（テンパリング５分。その後取り除く）
　　カルダモン4粒
　　コリアンダー小さじ1
　　クローブ小さじ２分の1
　　ブラックペッパー小さじ２分の1
　　シナモン２分の1本
バター10g
玉ねぎ1コ
水出しの塩少々
水300ml
〈A〉＝下準備した鶏もも肉
トマト缶400g
　　中火で15分トマト缶の水分を飛ばす
カレー粉大さじ2.5
牛乳300ml
ピーナッツバター大さじ2
バター20g
はちみつ小さじ2
塩小さじ２分の1
ガラムマサラ

仕上げ
牛乳（最後にひとかけ）
ドライパセリ

#バターチキンカレー #スパイスカレー #飯テロ