【ごはんがすすむ】秋の味覚さつまいもと蓮根の黒酢あん作るよ/お弁当にもオススメ

【秋の味覚サツマイモとレンコンの黒酢あん】
〖材料〗
・さつまいも…1本(約350g)
・レンコン…約300g
☆さとう…大さじ4
☆しょうゆ…大さじ4
☆黒酢…大さじ2
・片栗粉…大さじ6
・サラダ油…適量
・黒いりごま…適量

(作り方)
①さつまいもとレンコンをよく洗うよ

0:14
②さつまいもの両端少しカットしてから、皮はそのまま5mm幅にカット
気になるところは切り落とすよ
③ボウルに水をいれて、さつまいもいれ水にさらすよ

0:37
④レンコンの皮をむいて、食べやすい大きさにカット
⑤レンコンも③の水にさらすよ

0:55
⑥他のボウルに☆をいれ、混ぜて合わせ調味料作っておくよ

1:14
⑦さつまいもとレンコンの水気をきるよ
キッチンページに並べて、水気をきっていくよ

1:30
⑧さつまいもとレンコン、それぞれポリ袋にいれるよ
⑨⑧のポリ袋それぞれに片栗粉大さじ3ずついれて、ふりふり
片栗粉まぶしていくよ

1:55
⑩フライパン中火にして5mmほどのサラダ油をいれるよ
⑪油が温まったらさつまいもを並べていくよ
⑫揚げ焼きして、時々裏返しすよ
⑬揚げ焼きできたものから取り出していくよ
⑭さつまいもが揚がったら、フライパンをキッチンペーパーで軽くおそうじするよ

2:25
⑮サラダ油を加えて、油が温まったらレンコン並べていくよ
⑯レンコンも揚げ焼き

3:02
⑰レンコンに火が通ったら、さつまいもをフライパンに戻すよ
⑱作っておいた合わせ調味料を回しいれるよ
⑲まぜまぜ

3:20
⑳黒いりごまふるよ
㉑お皿に盛り付けて出来上がり

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