初めてでも、簡単、美味しい、肉じゃが ☆作りおき、メインのおかず、お酒のおつまみに

作り方がちょっと変わってて、出汁を入れないで作ります。そして肉から旨みが出過ぎないようにと、野菜が煮崩れしにくいように炒めてから煮ます。お肉や根菜からの旨みと調味料でとても美味しく出来上がります。

【材料】
牛こま切れ肉　200g
ジャガイモ　　4個(約400〜500g)
にんじん　　　1本
玉ねぎ　　　　1個
水　　　　　　400ml
酒　　　　　　大さじ2
A 砂糖　　　　大さじ2
A みりん　　　大さじ2
A 醤油　　　　大さじ4
サラダ油　　　大さじ1

【作り方】
1. ジャガイモは4等分に、人参は乱切り、玉ねぎは1.5mm幅くらいのくし切りにする。
2. 鍋にサラダ油を引き、中火で牛肉を炒める。
3. 肉の色が変わったら1の野菜を入れて軽く炒め合わせる。
4. 野菜に油が回ったら水と酒を入れ強火にしてアクをとる。
5. アクを取ったらAを入れ煮立ったら中火にし、落とし蓋をして15分煮て、上下入れ替え5分煮る。
6. 落とし蓋を取り強火にして、煮汁が少なくなり少しもったりしたら完成です。

【お勧めの野菜レシピ】

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