秘伝のめんつゆ #shorts
#めんつゆ #かつおだし
まあ試してみてください、あまりの美味しさにビックリしますから！
【秘伝のめんつゆの作り方】
１、水500ccに昆布5センチ角1枚を入れ1時間置く。
２、鍋に移して火にかけ、沸騰間際に昆布を取り出す。
３、かつおぶし10gを入れ2分煮る。
４、火を止め塩少々を振り1分置いて濾す(かつおだし)。
５、だしを容器に入れ昆布5センチ角3枚を入れ冷蔵庫で一晩寝かせる。
６、昆布を取り出し器に入れだし300ccを注いで冷やしながらよくまぜネバリを出す。
７、煮切りみりんと醤油各大さじ2、オイスターソース小さじ1を入れまぜる(めんつゆ)。
８、そうめん1束を茹でザルにあけ水洗いし水気を切る。
９、めんつゆを合わせてよく混ぜて器に盛る。
【メモ】
・まずはあえて薬味無しでいただいてほしい！
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38件のコメント
「うん！雑魚！」
所作も言葉選びも品があって、ザ・日本人って感じが良いなぁ
KINTOとかいちいちセンスいい
私はそうめん食べる時麺つゆと酢とごま油入れます。
初めて見ながらヨダレが出ちゃった😊
わかってるようでわかっていないので
出し汁ですよね。
勉強になります。有難うございました。
そういや出汁取ったあとの鰹節とか昆布の処理どうしてんだろ。
大体チャーハンか汁物に入れて食べちゃうけど。
めんつゆにオイスターソース少し加えるかぁ、初めて知りました、試します。
ありがとうございました。
料理が上手いレッド吉田✨
これやってみたけど
もはや味つけなしでいいのではってくらいに鰹だしがうますぎた
ひやむぎでも良さそう。
あなたは、時間も暇も合って羨ましい。市販との労力と金額は？
鰹だし濁ってなぁい?
お、オイスターソース？！
オイスターソースにびっくりでした!やってみます❤
あーそうめん食いてえー
オイスターソースは予想外だった！
スースでも構わない
オイスターソースはちょっと…
耐熱容器に入れて冷ました昆布ツユは、冷蔵庫にしまうのでしょうが どのくらいの期間 美味しく戴けるのでしょう？
オイスターソースいらなかったなー最後にガッカリだなー
面白かったぜ！
オイスターソースなんだ！
説明文がまた見にくくなってます
日本酒とこの出汁割りで飲みたすぎる
んー！最高！！のときの顔おもろすぎる
オイスターソース！！
毎回思うけど、出汁とった後の昆布とか鰹節ってどうするんだろ。いい活用あったら教えていただきたい！
オイスタースース吹いたw
もう、材料ろ工程見ただけで美味いって分かる。
作らんけど。
今度作ってみます！
出汁が濁っていますね！
この出汁と日本酒で割って飲んだらクッッソ美味しそう
オイスタースース＼_(･ω･`)ｺﾚ大亊
めんつゆに、オイスターソースは思いつかなかったです！！斬新😲
カレーの時には、ウスターソースの代わりに使いますけど…。😉
質問ですけど、銅板鍋って熱効率どうなんですか？🤔
うちと同じ耐熱容器使ってて親近感
オイスタースースすこ
オイスターソース！
季節はは過ぎたがやらねば…！