#5 夏野菜たっぷり 茄子とピーマンの豚味噌醤油麹炒め
○時間
00:00 ご挨拶
00:42 材料を切る
02:14 豚肉に下味をつける
04:15 味付調味料
05:19 炒める
07:50 完成
○レシピ
なす 2本
ピーマン 3個
豚肉 180g
A.
塩麹 小さじ１
酒 小さじ１と½
片栗粉 大さじ１
☆
味噌 大さじ２
醤油麹 大さじ１と１/2
みりん 大さじ１と½
酒 大さじ１
①茄子を乱切りにする、ピーマンと豚肉を一口大に切る
②豚肉にAをまぶし下味をつけておく
③油をしいたフライパンに②を入れて弱火で焼き、焼き目がついたら茄子→ピーマンの順番で炒める
④野菜がしんなりしたら☆を加えよく絡めたら完成
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